醬香酒的前景

從多年前汾酒獨(dú)領(lǐng)清香時(shí)代風(fēng)騷，到濃香型白酒借川酒之勢(shì)覆蓋全國(guó)市場(chǎng)，直到近年來(lái)，圍繞各種白酒香型之間的競(jìng)爭(zhēng)博弈愈演愈烈，香型已經(jīng)從最初的純技術(shù)語(yǔ)，逐漸演變?yōu)槭袌?chǎng)營(yíng)銷天平上的重要砝碼。與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于香型的認(rèn)識(shí)也在轉(zhuǎn)變，由最初的茫然不知，到初步了解后有所傾向，香型的區(qū)別在其消費(fèi)行為中所起的作用很微妙，既是對(duì)某種具體口感的嗜好，也是對(duì)地域文化、品牌文化以及個(gè)人品位的迎合。

近年來(lái)，隨著中國(guó)白酒行業(yè)的變化，酒界不少巨頭看好醬酒的市場(chǎng)需求，紛紛投入巨資涉足醬酒，醬酒熱已成為行業(yè)普遍關(guān)注的話題。由于醬酒工藝獨(dú)特，其健康特質(zhì)契合了當(dāng)代消費(fèi)理念，再加上與生俱來(lái)的高端形象及產(chǎn)品高利潤(rùn)，醬酒迎來(lái)了難得的高速發(fā)展期