義豐祥芝麻油分享紅燒鱸魚的做法

魚肉俗話說“秋風(fēng)起，魚兒肥”，這時(shí)的魚營養(yǎng)不貴，肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮美不上火，不管是清蒸、紅燒、燉湯都好吃。原料：鱸魚1條、辣椒2克、蒜40克、料酒30克、生抽10克、紅燒醬油15克、蠔油10克、八角5克、鹽適量。

做法步驟：1.鱸魚處理干凈后魚身兩側(cè)劃幾刀備用。2.鍋里倒入適量的食用油，放入鱸魚煎制兩面金黃。3.把魚移到鍋底旁邊，放入切好的蒜片辣椒和八角，翻炒出香味，順鍋邊淋入料酒。4.加入紅燒醬油。5.加入生抽和蠔油，翻炒均勻。6.倒入一碗熱水，加入鹽，攪拌幾下蓋上蓋子燉十分鐘。7.最后大火稍微收汁，出鍋裝盤用少許的香菜或者香蔥點(diǎn)綴即可。8.美味出鍋啦！