氣泡蟹柳&卷卷薯條

食材：土豆

調(diào)料：油、面粉、芝士粉、辣椒粉、鹽、清水、椒鹽

器具：轉(zhuǎn)刀

1.土豆用轉(zhuǎn)刀轉(zhuǎn)長條

2.放入冷水內(nèi)浸泡15～20分鐘

3.面糊：面粉、芝士粉、辣椒粉、鹽、清水調(diào)成粘稠面糊

4.薯條蘸面糊

5.起油鍋，六七成熱，浸炸

到表面金黃

6.撒辣椒粉、椒鹽

氣泡蟹柳

食材：雞蛋、蟹柳

調(diào)料：油、玉米淀粉、黑胡椒、玉米淀粉、歐芹碎

1.3枚雞蛋加黑胡椒、4勺玉米淀粉攪勻

2.蟹柳去皮、裹面糊

3.起油鍋中火浸炸

4.撒歐芹碎