食用油浸出法和壓榨法哪種好？其實，這兩種方法沒有優(yōu)劣之分，只適用于不同種類或形狀的原料。

壓榨法是用機(jī)械壓榨方式從油料中榨油，浸出法采用萃取原理，用食品級溶劑從油料中抽提出油脂。含油量較高的植物油料（如花生和菜籽等），通常采用先壓榨后浸出的工藝制油；含油量較低的植物油料（如大豆等），則通常采用直接浸出工藝制油。為了充分利用油料，加快經(jīng)濟(jì)效益，壓榨后的油餅一般都要繼續(xù)進(jìn)行浸出制油。與食用油壓榨工藝相比，食用油浸出工藝具有粕中殘油少、出油率高、加工成本低、生產(chǎn)條件好、油料資源得到充分利用等優(yōu)點。

除此之外，有的人認(rèn)為食用油浸出法加工處理的油里面有添加劑類的化學(xué)成分，對人體有害，不如壓榨法加工出的油。對此，國瑞可以明確告訴您浸出法加工出的油沒有問題，符合國際食用油安全標(biāo)準(zhǔn)，對人的身體沒有害處。浸出油的加工工藝是化學(xué)浸出法，浸出法選用食用級溶劑（正己烷），利用油脂與選定溶劑的互溶性質(zhì)，通過溶劑與料胚中的油脂接觸而將其萃取溶解出來，并用嚴(yán)格的“四脫”（即脫膠、脫酸、脫色、脫臭）工藝去除油脂中的雜質(zhì)。

對此，您對食用油浸出法和壓榨法有了解了嗎？如果您還有其他疑問，歡迎留言。