up主的課代表~??????

家里有雞蛋就能做的舒芙蕾

舒芙蕾

準(zhǔn)備食材

制作方法

一.準(zhǔn)備食材

1??食材：雞蛋 牛奶 低筋面粉

2??調(diào)料：細(xì)砂糖 玉米油 檸檬汁

二.制作方法

1??在碗中打入兩個(gè)雞蛋 蛋黃和蛋清分開(kāi)

2??蛋黃中放入細(xì)砂糖10g 玉米油23g 牛奶27g 攪拌均勻 放入低筋面粉40g 攪拌均勻

3??蛋清用打蛋器打發(fā) 放入幾滴檸檬汁 細(xì)砂糖20g 分三次加入蛋清 直到蛋白出現(xiàn)尖尖角 取三分之一加入蛋糊中 翻拌均勻

4??在倒回剩余的蛋白霜中 翻拌均勻 倒入烤盤(pán)中 烤箱中層170度 烤12分鐘

5??取出后迅速在頂部劃出十字 繼續(xù)放入烤箱170度 11分鐘 在放上冰淇淋球 這樣就好啦