黑蒜子牛肉粒??

食材:

牛上腦，大蒜??，玉米淀粉，迷迭香，雞蛋，

做法：

1、牛肉切??成小塊

2、放進(jìn)碗中，料酒2??勺，生抽2勺，老抽1勺，少許黑胡椒，玉米淀粉2勺，面粉1勺，雞蛋1個(gè)，橄欖油1勺抓勻腌制30min，?

3、油溫七成熱炸香蒜粒，金黃色撈出備用

4、倒出少許蒜油??備用

5、鍋留底油，大火??炸牛肉粒，焦黃撈出備用

6、大塊黃油融化，加入蒜末，加入迷迭香葉，

下入牛肉粒和蒜塊，炒香??

7、黑胡椒粉少許，蠔油1勺，糖2勺，黑胡椒汁1勺，老抽半勺，

8、翻炒均勻倒入少許蒜油，??繼續(xù)翻炒

9、出鍋撒點(diǎn)歐芹碎，擺上一個(gè)迷迭香完美??