義豐祥芝麻油分享麻辣蔥姜蟹的做法

原料：切蟹一盒、淀粉少量、蔥適量、姜適量、料酒少量、海鮮醬油適量、白糖少量、火鍋底料1/3塊、花椒適量、八角適量。

做法步驟：1.所需食材：切蟹、蔥、姜、料酒、火鍋底料、干淀粉、八角、花椒、海鮮醬油、白糖。2.切蟹清洗干凈，我買的是處理好的。3.蔥姜切絲備用。4.切蟹切口處沾干淀粉。5.熱鍋涼油中小火，把切蟹的切口朝下煎到定型。6.定型后把切蟹放倒各個(gè)面都煎一下，煎到變紅色盛出。7.重新起鍋燒油，涼鍋涼油小火，把八角、花椒和火鍋底料炒出紅油。8.倒入切蟹翻炒。9.加入料酒少許。10.海鮮醬油適量。11.蠔油少許。12.白糖少許，加少許水或者啤酒。13.湯汁快收干時(shí)加入蔥姜絲翻炒。