夏天到了，天氣是越來越熱了，隨著溫度的不斷升高，很多人都會感到口干舌燥、食欲不佳。這時候，其實我們吃點苦瓜就是一個不錯的選擇。都說“夏吃苦，解酷暑”，苦瓜雖然味道微微發(fā)苦，但它的確是清熱解暑的最佳選擇

許多人都會覺得苦瓜真的太苦了，吃起來一點都不好吃，因此就對苦瓜退避三舍。其實，苦瓜的苦味正是它的特色和優(yōu)勢，夏季吃點苦，能更好的清熱解暑；另外苦味能刺激味覺神經(jīng)，增加唾液和胃液的分泌，達(dá)到促進(jìn)消化和增強(qiáng)食欲的效果。

盡管你知道了苦瓜的各種優(yōu)點，但還是迫于味道實在喜歡不起來，那今兒蓉兒就教你做一個苦瓜的新吃法。味道清洗香甜，口感細(xì)膩Q彈，保證讓你忘記它的苦，愛上它的味道，下面我們就一起看看吧！

食材：苦瓜

/處理苦瓜/

1、苦瓜1條，先清洗干凈，然后對半切開，先用勺子把苦瓜中間的瓤和籽刮掉。

2、接著把苦瓜切成條，切好后裝入碗里。

3、加一小勺鹽和一碗清水泡15分鐘，可以去一下苦瓜的苦澀味道，讓苦瓜吃起來不那么的苦。

4、苦瓜泡好后倒出來瀝干水分，然后倒入破壁機(jī)中，加100克牛奶、500克清水打成細(xì)膩的苦瓜汁。

5、倒出來的時候過濾一下，口感上吃起來會更細(xì)膩一些。

/加熱/

1、起鍋加熱，無水無油的狀態(tài)倒入過濾好的苦瓜汁，邊煮邊攪拌。

2、鍋里要完全煮開煮沸，接著加30克白糖攪拌均勻。

3、白糖煮化后就可以關(guān)火了。