如何制作好吃的炒面??????

一、制作教程

1??大火煮，大概煮至兩分鐘左右。我們把面條煮制，酒成熟就可以了，煮酒了面條就不勁道了。面條煮好了撈出控干水分，然后再把面條放進(jìn)冷水中過涼，用筷子把面條攪散，防止粘連在一起。

2??下來準(zhǔn)備一個(gè)包菜，對半切開取出應(yīng)心，然后切成絲，切好后抖傘，然后放入盤中備用。半個(gè)紅椒也切成絲。再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥切成絲，幾根小蔥切成段，增加香味，放入盤中備用。準(zhǔn)備兩個(gè)正宗的母雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

3??鍋中加少許的油燒熱，倒入雞蛋液，把雞蛋炒至定型，定型后再把雞蛋搗成大塊，雞蛋炒好了盛出來備用。鍋中再加少許的油，下入包菜、洋蔥、紅椒翻炒均勻，炒至斷生，炒出香味。加少許的辣椒粉炒出辣味。不喜歡吃辣的可以不加。然后下入面條翻炒幾下，開始調(diào)味。加入食鹽、少許的雞精、適量的生抽、少許的老抽調(diào)色。大火把調(diào)料炒至花開，炒出香味。