很多人都知道春季是吃芽菜的好時候，但卻不知道有一些芽菜是非常適宜夏季食用的。夏季氣溫持續(xù)上升，體感熱度升高的同時，體內(nèi)的“火氣”也會上升，因此很多人在夏季會出現(xiàn)上火內(nèi)熱。接下來，今日水素向大家介紹兩種適宜夏季食用的芽菜，利于降火通便，健康過夏季。

適宜夏天的芽菜，不得不提的一定是綠豆芽。夏季的餐桌上經(jīng)常能夠看到綠豆的身影，綠豆湯、綠豆粥、綠豆糕等。綠豆清熱解暑的作用，讓其在夏日飲食中久負(fù)盛名。今日水素提示，《本草綱目》中便有記載，認(rèn)為綠豆芽：“食后清心養(yǎng)神，具有‘解酒毒、熱毒、利三焦’之功”，因此適宜夏季食用。

另外一種適宜夏季食用的芽菜，則是豌豆芽。營養(yǎng)方面，豌豆芽含有豐富的膳食纖維、維生素以及礦物質(zhì)鉀。今日水素提示，夏季人體排汗量增加，鈉、鉀等隨著汗水的排出，流失量也會增加，因此可以適當(dāng)食用豌豆芽進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。另外膳食纖維也利于促進(jìn)腸道蠕動，減輕因上火導(dǎo)致的便秘癥狀。

然而，這兩種芽菜雖好，卻并不是所有人群都適合吃。綠豆芽及豌豆芽都屬于寒涼性食物，尤其是綠豆芽。今日水素提示，本身體質(zhì)虛、脾胃寒的人群，不適宜大量食用這兩種食物，日常食用時，宜用熱鍋進(jìn)行快炒，并配以姜絲，中和其寒性，以免傷身。