難怪酒店的扣肉那么好吃，原來扣肉起虎皮有秘訣，年夜飯梅菜扣肉
超貼心課代表整理的原來扣肉起虎皮有秘訣，年夜飯梅菜扣肉的重點(diǎn)來啦！??
???目錄
??梅菜扣肉做法
??梅菜扣肉做法
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??清洗干凈梅干菜
?加入溫水浸泡兩小時(shí)
?煮五花肉，冷水下鍋，豬皮朝下，放入蔥姜料酒等焯熟
?用熱水清洗五花肉，扎孔，白醋抹豬皮表面
?油面的高度可以沒過扣肉的一半就可以了，200度左右下鍋炸，豬皮朝下
?豬皮朝下泡入豬肉的水
?扣肉切厚片，拌勻后碼入大碗中，將梅干菜放在上面蒸熟即可
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