安全科普宣傳片--山東濟(jì)南上山傳媒?

山東濟(jì)南上山廣告?zhèn)髅椒窒恚?/p>

廣告片拍攝制作、宣傳片拍攝制作、形象片拍攝制作、紀(jì)錄片拍攝制作、微電影拍攝制作、動畫制作、平面設(shè)計(jì)、形象整合,藝術(shù)節(jié)承辦，網(wǎng)絡(luò)直播,短視頻制作等多個領(lǐng)域。

之三：方便面料包中含防腐劑？

食品變質(zhì)主要是因?yàn)槊咕纳L，而霉菌需要在水分達(dá)到12%以上才會存活。方便面料包中含水量一般在5%以下，霉菌不會滋生繁殖，且料包中含有的食鹽成分同樣會抑制霉菌生長。所以說，方便面料包的配料成分已經(jīng)決定了它本身就具有防腐功能，根本不需要防腐劑。

之四：方便面的油炸面餅致癌？

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員鐘凱指出：在谷物類制品中，比較典型的潛在致癌物就是丙烯酰胺。丙烯酰胺是由高淀粉低蛋白類食物（如面粉、土豆等），在高溫下烹調(diào)時(shí)產(chǎn)生的。也就是說，無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，或多或少都會產(chǎn)生這個物質(zhì)。丙烯酰胺在漫長的人類烹飪歷史中長期和廣泛存在，但就像常說的“萬物皆有毒，關(guān)鍵在劑量”，方便面中的丙烯酰胺含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到對健康造成危害的程度，將它與癌癥做直接關(guān)聯(lián)在科學(xué)上是不成立的。當(dāng)然方便面主要是為了提供方便，并不是一種傳統(tǒng)的健康食品，營養(yǎng)成分較新鮮食品要差得多，從均衡膳食的角度來說，長期大量吃肯定是不值得提倡的。

之五：速凍水餃中的金葡菌會引起食物中毒？

現(xiàn)行冷凍面米制品國家標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)允許速凍水餃里面檢出一定限量的金黃色葡萄球菌。對此，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員劉秀梅表示：金黃色葡萄球菌在空氣、土壤等自然環(huán)境中廣泛存在。但速凍水餃的烹飪方式讓這種菌的存在可以忽略不計(jì)，因?yàn)樵跀z氏100度條件下5分鐘就可以將其全部殺滅。所以說，在烹制食物時(shí)，足夠的溫度和時(shí)長是保障安全的關(guān)鍵。

之六：純手工水餃比速凍水餃更放心？

在當(dāng)今追求個性化消費(fèi)服務(wù)的時(shí)代，純手工包水餃成為商家招攬生意的招牌，更是居家過日子難得的天倫之樂。但純手工比速凍更安全嗎？節(jié)目組將深入實(shí)地一探究竟。正規(guī)工廠的操作人員每次進(jìn)出速凍水餃生產(chǎn)車間都要經(jīng)過更衣、洗手、消毒、風(fēng)淋等嚴(yán)格繁瑣的消毒程序，這和在家里邊說邊包、頭發(fā)亂甩、隨便拿物的場景截然不同。包好的水餃還要經(jīng)過零下40度的急凍，嚴(yán)防細(xì)菌滋生繁殖。但需要注意的是，速凍過程肯定會造成一些營養(yǎng)的流失，且一旦解凍化凍超過一定時(shí)間，則很容易變質(zhì)。炎炎夏日購買速凍水餃之后，要注意盡量縮短路途時(shí)間，盡快放入冰箱冷凍層保存，看住食品安全的“最后一公里”。

之七：你不知道的廚房危害及安全攻略。

面對自家鍋明灶凈的廚房，讓人感覺安全放心，殊不知這背后極有可能隱藏著不少安全隱患。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員徐進(jìn)專門對普通居民家廚房的抹布、冰箱和砧板進(jìn)行了采樣。結(jié)果顯示：廚房抹布因?yàn)榇娣怒h(huán)境比較潮濕，特別利于微生物生長，所以大腸桿菌菌落數(shù)是最高的。專家提示除了及時(shí)清洗，還要做到定期消毒，可以通過微波爐對其進(jìn)行消毒處理；一般人認(rèn)為冰箱是很安全衛(wèi)生的儲存場所，但實(shí)驗(yàn)表明，大腸桿菌在4攝氏度的冷藏條件下依然可以繁殖。所以定期進(jìn)行冰箱消毒的同時(shí)，還要注意食用剩菜剩飯前做到加熱煮透；砧板也是廚房隱患的重災(zāi)區(qū)，一定要注意定期清洗和生熟分開，經(jīng)常做一下暴曬處理，不給致病微生物的生長創(chuàng)造環(huán)境。