看了那么多營(yíng)銷(xiāo)號(hào)的大閘蟹相關(guān)文章，相信你也看煩了吧～通常營(yíng)銷(xiāo)號(hào)的大閘蟹文章思路都是：先簡(jiǎn)單介紹大閘蟹是啥玩意，再介紹怎么吃，再介紹什么時(shí)候吃最好。然后就開(kāi)始掛上鏈接賣(mài)貨了～一套流程讓人覺(jué)得索然無(wú)味，那樣的文章一抄也是一大把，一找也能找一堆～

今天俺就不講怎么吃，怎么做，怎么挑大閘蟹了。就帶大家從完全不一樣的角度來(lái)看看我國(guó)極富盛名的“中華絨螯蟹Eriocheir sinensis”吧！（專業(yè)爬寵號(hào)就改講物種特性，有沒(méi)有個(gè)體變異，如何飼養(yǎng)才是正道）

從外觀開(kāi)始講，首先我們來(lái)講一下這個(gè)大閘蟹的“絨螯”吧，說(shuō)實(shí)話關(guān)于這個(gè)絨螯的作用大致有三種不同的說(shuō)法。

其一，大閘蟹通過(guò)鉗子捕食（不說(shuō)也知道），鉗子上的絨毛可以阻攔水中的臟東西被同時(shí)吃掉，起到一個(gè)過(guò)濾的作用。?

其二，大閘蟹分布的水域有不少浮游生物，通過(guò)鉗子上的絨毛可以收集很多浮游生物、藻類(lèi)等細(xì)碎的食物從而進(jìn)食。

其三，鉗子上的毛在水中擬態(tài)石頭上的藻類(lèi)植物，從而起到放松獵物警惕后捕食獵物的作用。這三點(diǎn)其實(shí)前兩點(diǎn)想想是存在矛盾的，到底是阻止還是攝入呢？我認(rèn)為應(yīng)該是結(jié)合后兩點(diǎn)，并且還存在另外一個(gè)用處。

大閘蟹充滿絨毛的鉗子偶爾可以收集到少量水中的藻類(lèi)、小蟲(chóng)子等細(xì)碎的東西來(lái)充當(dāng)食物。與此同時(shí)由于可以進(jìn)行“擬態(tài)”的特性來(lái)吸引一些小型生物或者魚(yú)類(lèi)等獵物接近，以提高捕食的效率。

在這兩點(diǎn)之外，我認(rèn)為還有一個(gè)用途，就是感知水流，以此來(lái)判斷獵物體積以及是否會(huì)給自己造成威脅，屬于感知器官的一部分。

有一些讀者，吃了這么多年也不知道蟹黃到底是蟹的什么器官。

實(shí)際上，蟹黃是蟹的肝胰腺以及生殖腺，相當(dāng)于我們最?lèi)?ài)的蟹黃是螃蟹的消化器官（同時(shí)儲(chǔ)存部分脂肪）以及卵巢、精腺...

這時(shí)候肯定會(huì)有讀者想：臥槽，這知識(shí)還是不知道為好??！你這么一說(shuō)我完全就吃不下了啊草！也自然是因?yàn)檫@些器官對(duì)蟹極為重要，營(yíng)養(yǎng)極高，所以吃起來(lái)的味道也不差。

甚至很多螃蟹同類(lèi)也是這么“認(rèn)為”的，所以在殺死其他螃蟹后一些螃蟹會(huì)選擇只吃蟹黃，蟹肉連碰都不碰一下。

還有一部分讀者，吃了這么多年，也沒(méi)有搞明白大閘蟹到底是海水蟹還是淡水蟹。

實(shí)際上大閘蟹并不屬于真正的淡水蟹，因?yàn)槭切÷研头敝?，而且幼體發(fā)育需要海水環(huán)境。而在成長(zhǎng)為幼蟹之后便可以回到淡水區(qū)域成長(zhǎng)，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中可以完全不見(jiàn)海水。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，我們的大閘蟹應(yīng)該算作“洄游”蟹。在海水中產(chǎn)卵后返回淡水，幼體蟹在長(zhǎng)大后再次來(lái)到海水區(qū)域產(chǎn)卵，回到淡水區(qū)域，循環(huán)往復(fù)。

也是由于這點(diǎn)特性，大閘蟹的增殖速度可以快的非常驚人。一次產(chǎn)卵的數(shù)量都是數(shù)以萬(wàn)計(jì)的，在海水中有較多天敵和更高的損耗風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)繁殖戶在解決了此類(lèi)問(wèn)題之后大大避免了幼蟹的折損率，進(jìn)而完全不用擔(dān)心大閘蟹繁殖數(shù)量跟不上市場(chǎng)消耗的問(wèn)題了。

從玩家的角度來(lái)看，這一手操作堪稱神跡... 如果你是一個(gè)寵物蟹飼養(yǎng)者，你便會(huì)明白這些“小卵形”螃蟹的繁殖門(mén)檻有多高，難度有多大。

從食物問(wèn)題，再到水質(zhì)凈化問(wèn)題、上岸問(wèn)題、海水控制問(wèn)題等等都是非常需要注意的點(diǎn)，難度之高，按照目前世界玩家水平，可謂難于登天。

而且小卵形螃蟹繁殖這一塊不只難倒了在國(guó)內(nèi)玩家，是全世界玩家都難以跨越的重大障礙。

現(xiàn)在回頭看看國(guó)內(nèi)大閘蟹先進(jìn)成熟的繁殖和飼養(yǎng)技術(shù)...不禁感嘆我們中華民族的偉大，只要這玩意好吃，我們不僅給你繁殖攻克了，還能用最低成本養(yǎng)出黃最多、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的個(gè)體。

我從認(rèn)識(shí)的大閘蟹養(yǎng)殖戶那邊專程取經(jīng)請(qǐng)教了一些關(guān)于食物和壽命的問(wèn)題。

大閘蟹在飼養(yǎng)時(shí)，一般用的都是冷凍海水魚(yú)以及專用的蟹糧作為食物，也會(huì)使用雜糧、玉米粒作為輔助食物。這些食物蛋白質(zhì)含量高成長(zhǎng)效率也能得到提高。

又出現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，食物脂肪含量過(guò)高了話對(duì)蟹的肝胰腺會(huì)產(chǎn)生健康影響...那咋辦嘛？

這時(shí)候又來(lái)了一個(gè)“猛男”，它叫做膽汁酸?！笆澄镏靖?？擔(dān)心健康問(wèn)題？沒(méi)事，嗑起來(lái)！”然后這些大閘蟹就一邊攝入營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，一邊嗑這種保肝護(hù)肝的保健品，不僅成長(zhǎng)速度快，質(zhì)量高，而且壓低了飼養(yǎng)成本。

這時(shí)候我突然感覺(jué)自己中槍了...像極了我們現(xiàn)在這些年輕人...一邊肝工作學(xué)習(xí)和游戲一邊泡枸杞，一邊熬夜一邊敷眼膜防黑眼圈，天天坐著一邊腰疼一邊貼膏藥...螃蟹在努力長(zhǎng)得越來(lái)越壯，我們?cè)诿刻烀χ鵀樯畋疾?..

人工環(huán)境下的蟹雖有高度營(yíng)養(yǎng)的食物和保健品保駕護(hù)航，雖然成長(zhǎng)的快，但壽命并不長(zhǎng)。這樣子飼養(yǎng)出的蟹基本上就是一年一批，壽命達(dá)到一年多這樣子。而野外環(huán)境下吃的更少，食物更雜，長(zhǎng)的更慢，雖然說(shuō)成長(zhǎng)速度慢一些，但是壽命可以達(dá)到三年以上。

由此可見(jiàn)，熬夜和忙碌固然不可避免，但是一定要注意自己的身體喲～身體才是革命的本錢(qián)，再吃保健品再養(yǎng)生，也不如良好的生活習(xí)慣重要～

受到中國(guó)大閘蟹文化的影響，大多數(shù)人看到螃蟹的第一反應(yīng)就是能不能吃好不好吃。并且由于文化的特殊原因，多數(shù)人不僅僅是見(jiàn)到螃蟹會(huì)問(wèn)這樣的問(wèn)題，看到我們的其他寵物可能也會(huì)發(fā)出同樣的問(wèn)題。

“你這玩意能吃嗎？怎么做更好吃一些？”

我個(gè)人最討厭的就是飼養(yǎng)其他爬寵的問(wèn)飼養(yǎng)寵物蟹的玩家這樣的問(wèn)題，不僅顯得素質(zhì)低下，還會(huì)惹的別人非常討厭。尊重別人的愛(ài)好，不去貶低和拿來(lái)亂開(kāi)玩笑，我認(rèn)為應(yīng)該是作為中國(guó)新一代年輕人應(yīng)該有的基礎(chǔ)覺(jué)悟吧？

說(shuō)到寵物蟹飼養(yǎng)，有些人可能會(huì)問(wèn)，大閘蟹可以作為寵物蟹來(lái)飼養(yǎng)嗎？答案是完全可以～

當(dāng)然了，普通顏色的大閘蟹我看著觀賞性也覺(jué)得一般，但是在大閘蟹中有這么一個(gè)群體，比較特殊。它們就是“藍(lán)化”和“白化”，兩種色素變異。（本文提到的藍(lán)化白化沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格驗(yàn)證，只是根據(jù)甲殼的發(fā)色情況來(lái)命名，它不一定等同于其他爬寵的白化藍(lán)化）

經(jīng)過(guò)了體色變異的個(gè)體顏色非常棒，有的潔白如玉，有的像藍(lán)寶石一樣，在變異個(gè)體中也是分等級(jí)的。由于變異程度不一樣，導(dǎo)致顏色的濃度和純度也不一樣。如果想要找到心儀的個(gè)體，還是要經(jīng)過(guò)一定細(xì)致挑選的。

飼養(yǎng)方式也并不難，完全可以淡水飼養(yǎng)，并且對(duì)于溫度基本沒(méi)有要求，因?yàn)閺奈覈?guó)東北地區(qū)就有野外分布了。必須提供打氧和過(guò)濾設(shè)備，缸內(nèi)的水可以深一點(diǎn)，絨螯蟹屬于水棲蟹。缸內(nèi)提供沉木躲避和舒服的大磯沙或者其他墊材即可，對(duì)飼料之類(lèi)的也完全不挑。并且還可以群養(yǎng)，只要稍加控制密度即可。也算是比較適合新手的入門(mén)蟹之一了。

變異個(gè)體且有一定年份的大公鉗子上的毛會(huì)非常發(fā)達(dá)，體型也并不小，觀賞效果我認(rèn)為還是不錯(cuò)的，水里種一些植物，水草燈一掛，舒服～

在此之外，還有不少其他的“食用蟹”也可以讓我們從中挑選出藍(lán)化或者白化的個(gè)體來(lái)進(jìn)行飼養(yǎng)。主要就是一些常見(jiàn)的梭子蟹，其中我認(rèn)為最具有飼養(yǎng)價(jià)值的就是藍(lán)化的青蟹屬的成員，巨大的體型配上強(qiáng)悍的戰(zhàn)斗力以及不俗的顏值，如果再加上藍(lán)化的甲殼，可以說(shuō)是非常理想的寵物海水蟹了。

在此之上還有更高級(jí)別的變異個(gè)體存在，就是罕見(jiàn)的嵌合體。如果能遇到罕見(jiàn)的單邊白變異，另一邊是黑青色的這么一個(gè)個(gè)體，一定要抓緊入手！顏值簡(jiǎn)直不要太高！兩邊藍(lán)化白化程度不同的嵌合體也是很不錯(cuò)的選擇，不僅極具收藏程度，顏值也非常高。

由于是“降海繁殖”，并且還非常好成活、對(duì)環(huán)境要求低、身上的硬件設(shè)施也不錯(cuò)，導(dǎo)致中華絨螯蟹大肆入侵其他大陸...而那些歐洲人美國(guó)人又沒(méi)有吃大閘蟹的飲食習(xí)慣和文化，使這些數(shù)量的大閘蟹成為了不小的難題。相信廣大讀者一定也看過(guò)新聞報(bào)道國(guó)外大閘蟹繁殖成災(zāi)的事情吧？

一般提起這樣的事情，我相信我們很多勞動(dòng)人民都會(huì)津津樂(lè)道：“派一批我們中國(guó)人過(guò)去，給這玩意吃成當(dāng)?shù)乇Ｗo(hù)動(dòng)物！”

由于“大閘蟹”的這些優(yōu)良特性以及我國(guó)勞動(dòng)人民的努力，創(chuàng)造了如今吃蟹文化如此繁榮的場(chǎng)面。僅僅是食物文化上如此困難的技術(shù)都能被我國(guó)人民所輕易功課，其他領(lǐng)域的發(fā)展速度也定不會(huì)弱。

圖 |?斐，Internet

文 |?斐

編 |?達(dá)叔

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