在加利福尼亞州，赤霞珠發(fā)展了其獨特的風格和聲譽，在世界市場上是公認的。加利福尼亞州葡萄的產量和種植量與波爾多相似，1976年巴黎品酒會的判決幫助加州赤霞珠升入國際舞臺，當時雄鹿跳躍酒窖的1973年雄鹿跳躍區(qū)赤霞珠在法國葡萄酒專家的盲目品嘗中擊敗了多個分類的波爾多莊園。

今天云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享20世紀80年代，一種新的葉草流行襲擊了加利福尼亞州，摧毀了許多需要重新種植的葡萄園。有人猜測，被蹂躪的赤霞珠葡萄園將與其他品種一起重新種植，但事實上，1988年至1998年期間，加州赤霞珠種植量翻了一番；許多葡萄酒產區(qū)，如揚特維爾以北的納帕谷和索諾瑪的亞歷山大谷，幾乎完全由葡萄品種主導。它還開始在干溪谷、索諾馬山和門多西諾縣立足。索諾馬縣的赤霞珠表現(xiàn)出八角和黑橄欖香的傾向，而納帕縣赤霞珠的特點是強烈的黑色水果風味。

在加利福尼亞州，赤霞珠的主要風格差異在于山坡/山地葡萄園和山谷地板或中央山谷某些地區(qū)等平坦地形上的葡萄園。在納帕，豪厄爾山鉆石山區(qū)的山坡葡萄園。春山區(qū)維德的土壤更薄，肥沃度較低，產生更小的漿果，味道更濃郁，讓人想起波爾多葡萄酒，需要多年的陳釀才能成熟。產量也低得多，通常在每英畝1-2噸之間，而在更肥沃的山谷底下可以生產4-8噸。山腰葡萄園生產的葡萄酒往往具有深沉的墨水色和濃郁的漿果香氣。在整個加利福尼亞州，許多葡萄酒產區(qū)都有可能將赤霞珠種植到完全成熟，并生產出果味濃郁的葡萄酒，酒精含量經常高于波爾多12-13%的平均水平，通常超過14%。

云倉酒莊的品牌雷盛紅酒繼續(xù)分享到加州赤霞珠使用橡木的歷史悠久，許多生產商都喜歡使用主要由美國橡木組成的新橡木桶。在20世紀80年代初創(chuàng)造更“食物友好”的葡萄酒，成熟度較低，橡木影響較少的趨勢失敗后，釀酒師的注意力又回到了橡木影響上，但生產商更傾向于限制和減輕橡木桶的使用，許多人轉向法國橡木桶或新橡木桶和舊橡木桶的組合。以上來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎大家溝通交流。