義豐祥芝麻油分享三鮮豆腐的做法

原料：嫩豆腐1塊、鮮蝦12只、白玉菇1小把、蟹味菇1小把、蔥2根、鹽1勺、料酒1勺、菜籽油少許、濃湯寶1小盒、蠔油1勺、白胡椒粉少許。

做法步驟：1.蝦尾去殼，去蝦線，蝦頭也留著。2.白玉菇，蟹味菇去根，清洗干凈備用。3.起鍋燒水，加入一勺鹽，水開下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。4.另起鍋燒油，下入蝦頭煸炒出蝦油。5.炒好的蝦頭棄之不用，倒入蝦仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至蝦仁完全變色即可。6.盛出蝦仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。7.加入適量的清水煮開，加入一小盒濃湯寶。8.下入焯好水的豆腐，轉小火慢燒9.最后下入炒好的蝦仁，加入一勺蠔油，少許的胡椒粉調味，燒至湯汁濃稠。10.起鍋裝盤，撒上蔥花即可。

小竅門：*濃湯寶有咸味，不需要加鹽了！！