不會手忙腳亂之術

蒜香牛肉粒??

主要食材

牛肉

大蒜

準備階段

牛肉：清洗干凈去掉筋膜 切成骰子大小的顆粒

放入大碗腌制 2勺生抽 1勺耗油 少許胡椒粉 一小勺白糖 料酒 生粉水20克 筷子攪拌均勻

充分吸收汁水后 加1小勺玉米淀粉 再次攪拌均勻 淋上花生油 鎖住水分 腌制半個小時備用

大蒜：3個 蒜粒去皮備用

開火

1.冷油下蒜粒 中小火慢煎 煎至金黃即可

撈出備用

2.倒入腌好的牛肉粒 大火翻炒一分鐘 盛出多余的油

放入蒜粒

調入少許鹽 黑胡椒粉 翻炒一分鐘即可出鍋

關火