海釣基礎入門是防波堤釣，真子鰈釣法，翻譯來自《日本図解釣り入門 基礎から始める 釣れる??！堤防釣り入門》 ?

【鰈形目鰈科】

習性和釣期:

全長50厘米。分布在北海道以南。從堤防釣到的鰈魚最常見的是真子鰈（黃善沫）。味道也是鰈魚中最好的。其他的可以釣到石鰈。

真子鰈是冬季投釣的人氣目標。在沙泥地生息的鰈魚長15~45厘米。為食肉性魚類，比較愛吃蚯蚓和沙蠶、蝦等。產卵期是冬季到早春，一到這個時候會游到堤防周圍等淺灘處棲息。關東周圍，產卵結束后就會落到深處，而在日本海側和北方，跟冬季相比春天反而更為活躍。

釣法主要是投釣，釣點并不限于海面。堤防周圍也可以釣到。不要一味只向遠方遠投，近距離的地方也一定要準備一個釣組。釣組的話，使用市售的鰈魚用2～3個魚鉤的釣組就足夠了。如果使用釣白鱚釣組來釣鰈魚的話，鉤線較細容易掉鉤，需要注意。

天平的話，在根掛較少的地方使用改裝天平，較多的地方使用噴氣式天平。配合竿的強度來選擇10～30號不同重量的天平。魚餌主要是用青蟲、石沙蠶、沙蠶、巖蚯蚓、黃金蟲等沙蠶類。

如果新鮮的魚餌足夠用的話，多掛一些在魚鉤上也是釣鰈魚的一個竅門。

釣點選擇：

釣點主要選擇在海底的沙泥地或者有障礙物和暗礁的地方。在非常清凈的沙地并沒有什么大型魚。所以在周圍的棄石帶和消波塊周圍反而有好的釣點。另外在冬天，除了溫水排水口的周圍以及船道等地方，水深變化的地方、潮目、起伏的沙地、海苔的周圍以及底坡等地，也是好的釣點。

釣法指導：

釣法的話，雖然只是簡單地將釣組投到海底進行搜尋，但還是盡早地確定簇魚的具體位置為好。鰈魚一般很少單獨活動，都是聚集到一起。所以，如果釣到一條的話。就最好記住那個位置，下次再釣的話還在周圍徹底尋找。但是要注意不要把釣組直接投到釣點。要投到比釣點還要遠的地方，然后靜靜地牽動釣組來等待咬鉤。如果出竿是兩個以上的話，不要投到同樣的距離，最好分遠投和近投來嘗試。如果某一個釣點釣到的話，再把另一個放到同樣的距離。另外，即使尋找到了釣點，也不會一天中一直有魚咬鉤。根據(jù)潮水的時間。釣點也會經常發(fā)生移動，如果沒有魚上鉤的話就試著尋找新的釣點吧。

—直到魚上鉤之前一般竿是不動的，但是如果偶爾挪動一下釣組的話可以確認魚是否咬鉤，在這個時候，即使有魚咬鉤也沒必要大幅度揚竿。

也可以一點一點移動釣組，來擴大搜尋誘魚的范圍。雖然不是絕對，但是最佳時機是從滿潮到退潮的前后，尤其是在落潮前后被"訪問"的機會會大大增加。

上鉤時，一般鏘鏘地響，或者拉緊的主線會呼地一下松弛下來。因為并不都是大型魚上鉤，因此如果不好好注意的話有可能就發(fā)現(xiàn)不了。不過，沒有必要慌慌張張地進行確認，如果真上鉤的話就會掛住的。如果尺寸在30厘米以下的話可以一下摘掉。如果大魚有30厘米的話就需要使用魚兜了。

吃法推薦：

鰈魚雖然有很獨特的味道，但基本上味道都很鮮美。其中真子鰈味道最好。尤其是大型魚更加美味。

·信州蒸魚

將鰈魚切成120克一塊的大小，撒上薄鹽。用酒浸泡，串好后直接在火上烤成微焦。去掉串鉤，敷上海帶、再放入少量酒。加熱后放入蒸器內蒸13～15分鐘。蕎麥煮熟后放到鰈魚上，撒上蔥絲。放入少量的蕎麥汁兒。添加木耳、裙帶菜等更妙。

●藥味燒烤（韓國風）

將燒烤使用的藥味汁兒涂上兩三回，使用烤具進行燒烤。藥味汁使用醬油50毫升，胡麻油、紹興酒（日本酒也可）各2大份，蒜末、苦椒醬2小份，根據(jù)口味放入粉辣板。燒制過程中如果開始變焦，再次刷上藥汁兒燒好，放到器皿中后撒上蔥絲。