????干鍋土豆????

• 主要食材：土豆400-500g，青椒1個，紅椒1個、五花肉100-150g 、大蒜、白芝麻（可選）。
• 調(diào)味品：油、豆瓣醬、糖、蠔油。
• 食材準備

1.400-500g土豆切成5mm的厚片，泡水備用。

2.五花肉切片，以最小截面切。

3.青椒與紅椒切成小段、蒜切碎備用

• 煎土豆片

1.放油煎土豆片（中小火），兩面焦黃撈出。

• 炒菜

1.炒五花肉（不放油）沒炸出多少油還是放吧，出油后放蒜、郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，倒入土豆片裹上汁液。

2.最后加入青椒、紅椒炒至斷生。

3.半勺白糖、一勺蠔油調(diào)味兒，快速翻炒調(diào)味。

4.最后撒上白芝麻出鍋。