相信很多小伙伴們?cè)谶x擇咖啡豆時(shí)不知從何下手？

除了從烘焙度的方式選擇外，

還可以從咖啡的處理法中選擇自己喜歡的風(fēng)味哦～

從日曬法，水洗法和蜜處理的三種咖啡處理方式中，

我們來看下有怎樣的差別吧：

日曬處理法：

口感層次豐富，有濃郁成熟的花果香等令人愉悅的口感；三種處理法中甜感最足。

（ 日曬的處理方式是從采摘之后保留著咖啡生豆的果皮果肉一起干燥晾曬，這樣可以保留咖啡豆中原有的甜感哦）

水洗處理法：

清新干凈的口感有著明亮柔和的果酸感，甜感是最三種處理方式最弱的。

（它的純凈口感來源是從采摘之后的咖啡豆倒入水池中，以浮選的方式進(jìn)行豆子品質(zhì)的篩選，然后將果皮果肉去除進(jìn)行發(fā)酵沖洗。）

蜜處理：

口感風(fēng)味上是介于兩者之間：酸度、甜度高。

（處理時(shí)先在水池中進(jìn)行浮選，保留著一部分的果肉果膠進(jìn)行干燥晾曬發(fā)酵。）

甜度：日曬>蜜處理>水洗

酸度：水洗>蜜處理>日曬

干凈度：水洗>蜜處理>日曬

所以，您更喜歡哪款口感呢？