敢上升你就是油爆蝦！！

帶可可愛(ài)愛(ài)的陽(yáng)笙夫婦營(yíng)業(yè)～

晴天，小阿笙在家上網(wǎng)課。

阿陶一邊聽(tīng)?wèi)蛞贿呍谙胝ψ龊贸缘挠懞孟眿D兒。

總不能像兄弟大林那樣，和個(gè)餃子餡兒就了事？

也不能像辮兒哥那樣，用云雷方便面意思意思。

雖然說(shuō)“君子遠(yuǎn)庖廚”，但是干爸說(shuō)的：在喜歡的女孩子面前必須不要臉，這才是對(duì)的！

【你桃：我很欣慰】

阿陶起身打開(kāi)冰箱：嗯哼，剛好有自家小阿笙喜歡的蝦，那成，就做油爆蝦吧。

阿笙聽(tīng)到響動(dòng)，探頭探腦地問(wèn)了句：“阿陶，你在做啥？”

“媳婦兒，專(zhuān)心上課，待會(huì)兒有驚喜”來(lái)自老藝術(shù)家的皮。

廚房。

陶月：哥，你找我干啥？

阿陶：快，教教你哥，油爆蝦

陶月：哥，油的東西對(duì)嗓子不好

阿陶：我不吃，我做給你嫂子吃

【陶月：我非但吃不到還被硬塞一嘴狗糧，嗝】

一個(gè)小時(shí)后，終于下課啦，香噴噴的油爆蝦也跟著出鍋了。

阿笙迫不及待地嘗了一個(gè)：“謝謝阿陶，你也吃一個(gè)吧”

阿陶笑著摸摸她的頭，一如十年前兩人青梅竹馬的時(shí)候：“不用啦阿笙，我就負(fù)責(zé)剝了喂你吃”

【配方發(fā)送·來(lái)自日食記】

1、500g基圍蝦開(kāi)蝦背去蝦線(xiàn)備用。

2、加入3勺料酒和半勺鹽將蝦腌制15分鐘。

3、1個(gè)土豆切條，1節(jié)藕和1根萵筍切片，1/4個(gè)洋蔥切塊，4顆大蒜，5片姜片和少許大蔥段備用。

4、150g年糕條沸水入鍋煮至浮起，后撈出放入冷水中備用。

*入冷水可以避免年糕粘住。

5、起鍋倒入1/3鍋油，油溫160℃，先放入藕片和萵筍片，約炸30秒后撈出，再放入年糕和土豆條，炸至表面金黃后撈出。

*測(cè)油溫：筷子放入，快速出現(xiàn)細(xì)密小泡即可。

*炸年糕的時(shí)候注意：年糕表面不要有水分，不然水遇油會(huì)炸開(kāi)。油溫不宜過(guò)高，不然年糕急速升溫也會(huì)炸開(kāi)。年糕內(nèi)有空氣，可以用牙簽扎幾個(gè)小孔或者劃開(kāi)小口再炸。

6、腌制好的蝦中放入3勺淀粉翻拌均勻。

*加入淀粉可以使炸的時(shí)候不容易濺油且蝦能更酥脆。

7、將蝦放入油鍋中炸至金黃酥脆后撈出。

8、另起鍋，加入姜蒜蔥、50g干辣椒和15g花椒爆香。

9、加入4勺郫縣豆瓣醬和洋蔥炒出紅油。

10、加入炸好的食材翻炒均勻，加入1勺生抽調(diào)味。

11、出鍋后撒上少許香菜碎和熟白芝麻裝飾。