76歲國宴爺爺和小隱翻出老菜姜絲蝦球，很少有人會做了
創(chuàng)造的一種風味獨特的國宴宴會的菜肴、收到許多首長和外賓的好評。
注意：姜要投洗三遍，泡20分鐘后控干，用吸油紙吸凈水分
1、青蝦仁去蝦線后倒料理機 ，加一勺鹽，半勺胡椒粉，花雕酒、2個蛋清、豬油、泡的水淀粉（干淀粉25克）
2、切姜絲（越薄越好）用水投洗三遍（減輕辣味）攥干水分
3、擠丸子?02:31?
鍋里加入油，三成油溫放入丸子
4、裹沙拉醬
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03:15
?炸飄起2分鐘后撈出丸子，盤底放姜絲，炸好的丸子裹上沙拉醬，再裹滿姜絲
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