中國傳統(tǒng)文化里，素有“以形補形，吃什么補什么”的傳統(tǒng)，甚至不少人認為喝骨頭湯可以補鈣，對兒童的缺鈣有用，其實這些做法并不正確。下面就跟著小維一起來掃盲吧！

一、喝骨頭湯能補鈣

喝骨頭湯是很多人最常用的補鈣方法，這種說法來源于骨頭的鈣，在燉煮的過程中會溶解出來。但是其實骨頭里的鈣成分是很難溶解出來的，即使我們用盡各種辦法，能溶解出來的鈣也是非常有限的。另外，很多骨頭湯中含油脂和嘌呤非常豐富，經(jīng)常喝這種湯，小心高血脂和痛風哦！

二、豆?jié){是高鈣食品

豆?jié){雖然可以提供豐富的蛋白，但從含鈣量來講豆?jié){里的鈣成分是比較少的，遠遠比不上牛奶。另外，豆?jié){在制作過程中，將大豆加大量水研磨，鈣的含量就更少了。因此喝豆?jié){雖然對身體好，但是不建議作為補鈣的常規(guī)手段。

三、吃蔬菜與補鈣無關

很多人覺得蔬菜里只有一些維生素和膳食纖維，與補鈣無關。但是實際上，蔬菜本身含有不少鈣，尤其是綠葉蔬菜。比如芹菜、芥藍、小白菜等它們的鈣含量并不低，是很好的補鈣蔬菜。另外，蔬菜中的鉀、鎂等元素可以減少鈣元素的流失，綠葉蔬菜中的維生素K可以形成骨鈣素，對鈣沉積入骨骼有很重要的作用。

四、只補鈣就能吸收

不少人都會有這種感覺，吃了很多補鈣的食物，但還是有抽筋、骨痛的情況，而且有時候吃鈣片還會便秘。這是因為補充的鈣沒有得到有效的吸收，都被身體排泄掉了。補充維生素D能夠有效提高鈣的吸收率，人體在缺乏維生素D時，對鈣的吸收率僅為15%，維生素D充足時可以達到40%。所以在補鈣的同時別忘了補充維生素D。

參考文獻：
1、李晶. 走出補鈣的4個誤區(qū)[J]. 農家書屋,2019,(05):61.
2、N Engl J Med 2007;357:266-81.July 19,2007