8、下列關于細胞中含量最多的兩種化合物的敘述正確的是（ ??）

A. 結合水約占細胞內全部水分的4.5%，結合水相對多的細胞代謝旺盛

B. 人體在缺水狀態(tài)下，垂體合成和分泌的抗利尿激素會增加

C. 胰島素由51個氨基酸、兩條肽鏈組成，它在形成過程中會生成50個水分子

D. 經(jīng)高溫處理后的蛋白質分子更易被蛋白酶水解，蛋白質水解的終產(chǎn)物是氨基酸

答案：D

【解析】

· 結合水約占細胞內全部水分的4.5%，結合水相對多的細胞代謝較弱，其抗逆性較強，A錯誤；

· 人體在缺水狀態(tài)下，細胞外液滲透壓升高，會引起下丘腦合成和分泌的抗利尿激素增加，而垂體負責釋放抗利尿激素，B錯誤；

· 根據(jù)脫水縮合的特點，51個氨基酸形成兩條肽鏈時會生成51-2=49個水分子，C錯誤；

· 高溫會破壞蛋白質分子的空間結構，更易被蛋白酶水解，蛋白質水解的終產(chǎn)物是氨基酸，D正確。