近兩年，受疫情影響，“就地過(guò)節(jié)”、“居家過(guò)年”、“回家吃飯”、“懶宅經(jīng)濟(jì)”等新型消費(fèi)亮眼，由此催出的消費(fèi)新趨勢(shì)觸發(fā)預(yù)制菜迸發(fā)強(qiáng)勁勢(shì)頭，迎來(lái)預(yù)制菜行業(yè)風(fēng)口。企業(yè)紛紛加速布局，推出多款預(yù)制菜爆品，搶占千億藍(lán)海市場(chǎng)。與此同時(shí)，預(yù)制菜同樣也一直頗受資本青睞，目前多家品牌已獲數(shù)千萬(wàn)融資，多因素作用下推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模提升，消費(fèi)市場(chǎng)趨旺。

作為新興的預(yù)制菜行業(yè)，為何如此受消費(fèi)者喜愛(ài)？為何會(huì)預(yù)制菜上下游企業(yè)爭(zhēng)先入場(chǎng)？為何投資者紛紛入局？如何做好預(yù)制菜新零售？預(yù)制菜各路玩家怎么解讀預(yù)制菜？怎么進(jìn)行預(yù)制菜的研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新？政策加碼下預(yù)制菜行業(yè)商機(jī)在哪里等諸問(wèn)題亟待解決。

面對(duì)一系列行業(yè)發(fā)展重大問(wèn)題，當(dāng)局者迷,旁觀者清，這就需要跨界交流思想，碰撞創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，相融共進(jìn)，打造雙贏甚至多贏局面。

預(yù)制菜行業(yè)的快速發(fā)展，離不開(kāi)創(chuàng)新技術(shù)和資本的助力，本次大會(huì)特邀請(qǐng)了供應(yīng)鏈相關(guān)專業(yè)人士、產(chǎn)業(yè)研究學(xué)者以及投資機(jī)構(gòu)專家等，共同探討預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)路徑和資本視角下的預(yù)制菜行業(yè)。