腐竹切記不要直接清水泡，干貨鋪老板教我一招，別劃走，還有個涼拌菜，超清爽，好吃。
課代表來襲~
腐竹涼拌菜
一、步驟??
1??腐竹掰斷，碗中放入溫水沒過腐竹，加入鹽??、白醋，取一小碗倒扣在腐竹上
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01:35
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2??浸泡后的荷蘭豆清洗干凈，斜切成絲，裝盤備用
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02:44
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3??切蒜瓣，姜片，蔥，辣椒裝盤備用
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02:52
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4??腐竹撈出切絲
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03:31
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5??在鍋中把水燒開，加入鹽??，食用油，下入荷蘭豆燙40秒左右?
6??熱油，除辣椒之外，蔥姜蒜，花椒放入爆香
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04:15
?7??炸香后，其撈出
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04:32
?8??將荷蘭豆，腐竹放入大碗中，一勺鹽??一勺雞精，干辣椒絲放最上面，淋上花椒油
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04:41
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9??筷子攪拌均勻即可，裝盤
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04:57
?二、美食鑒賞??
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