課代表都幫你整理好啦！??

這個面包每家烘焙店必賣，10多年了還很經(jīng)典，奶香味很足???????????????

一：乳酪芝士包??????

1??王后吐司粉：500克，砂糖：80克，鹽：5克，安琪高活性酵母：5克，奶粉：40克，雞蛋：50克（可平替 37克水 43克牛奶 ，57克淡奶油 46克酸奶 ），水：250克放入攪拌機3檔攪拌，成團后上六檔，再加入黃油

2??發(fā)面20分鐘，面團分成70克一個，蓋蓋子冰箱冷藏30分鐘

3??先搟長，卷起，搓長，醒發(fā)（36度，濕度78，時間40-50分鐘）

4??烤箱預熱，上190度，下170度，20分鐘

5??安佳淡奶油：50克，安佳黃油：40克，砂糖：20克，芝士片：45克 隔水融化

6??切掉面包頂部，將調(diào)好的醬擠在面包上面