燴三丁 BV1nu4y117mo

材料：海參，蝦仁，熟瘦肉，青豆，筍，胡蘿卜，水淀粉

調(diào)料：蔥，姜，蒜，料酒，鹽，味精

1，把海參，蝦仁，瘦肉切1.5厘米的丁，筍和胡蘿卜也切丁。

2，鍋里加水煮開，加入一點(diǎn)料酒，鹽，下入海參，蝦仁，瘦肉燙一下出鍋。

3，鍋里加一點(diǎn)蔥油，下入蔥姜蒜末煸香，加入料酒炒香，加入高湯（水＋雞粉），把蔥姜蒜末撈出不要，加入2克鹽，一點(diǎn)味精煮開后下入所有的食材，再煮開后加入水淀粉勾米湯芡，放入一點(diǎn)蔥油出鍋即可。