卷心菜又叫做包菜，結(jié)球甘藍(lán)，圓白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，蓮花白，大頭菜，椰子菜等等。包菜在中國(guó)各個(gè)地方都能夠種植，主要分布于華北，東北，西北等地方，包菜耐寒，產(chǎn)量高，可以貯存，便于運(yùn)輸，是中國(guó)重要蔬菜之一。

卷心菜的功效與作用

1.抗衰老

日本的科學(xué)家們認(rèn)為卷心菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，蘆筍等食物一樣處于較高的位置。包菜中維生素C，β-胡蘿卜素，維生素E的含量比較高，而這些物質(zhì)都有很好的抗氧化作用，能夠有效的預(yù)防細(xì)胞老化并且延緩細(xì)胞老化的速度，從而起到抗衰老的作用。所以食用卷心菜能夠抗衰老。

2.預(yù)防高血壓

大部分的蔬菜水果中的鉀元素含量都比較高，卷心菜也不例外，而鉀元素高的話則可以減緩人體因?yàn)殁c元素含量高引起的高血壓癥狀。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的鈉元素和鉀元素會(huì)處于一種相對(duì)平衡的狀態(tài)，而由于鈉元素含量高引起的高血壓癥狀則表明人體內(nèi)的鈉元素比較多，那么食用一些鉀含量高的食物則會(huì)幫助排出過(guò)多的鈉離子。

3.養(yǎng)胃

卷心菜中含有一種新型維生素叫做維生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有這種維生素，而維生素U的主要作用就是保護(hù)粘膜細(xì)胞，其中就包含胃粘膜，因此對(duì)于有胃潰瘍和胃炎的患者而言可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌恕?/p>

4.強(qiáng)身壯骨

卷心菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強(qiáng)人體的體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。卷心菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強(qiáng)骨質(zhì)，有助于人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強(qiáng)身壯骨。

5.防癌

卷心菜中含有豐富的維生素C，維生素U，異硫氰酸丙酯衍生體，吲哚類化合物，低聚糖棉子糖，蘿卜硫素這些物質(zhì)，而這些物質(zhì)都有著抗癌的功效。

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卷心菜無(wú)論炒菜、拌沙拉還是榨汁都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這里我們推薦一款卷心菜蔬果飲。主要材料有：

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牛皮菜???? 198g

羽衣甘藍(lán)?? 156g

卷心菜???? 103g

青蘋果???? 680g

芹菜?????? 113g

檸檬?????? 151g

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準(zhǔn)備以上材料，清洗干凈。卷心菜對(duì)半切，芹菜切段，檸檬去皮。

然后放入冷壓果汁設(shè)備榨汁（家里可以用普通榨汁機(jī)或者原汁機(jī)），大概可以得到1000ml的蔬果汁。

卷心菜的功效參考百度百科