進(jìn)入三伏天，樹上的蟬鳴更加聒噪人們的餐桌上也多了一道美味——知了猴。
承載著童年記憶的知了猴，不僅營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，還有一定的藥用價值，受到很多人的歡迎。
野生知了猴供不應(yīng)求。為了滿足人們的胃口，知了猴養(yǎng)殖也火了起來。

采收“神器”升級一晚能抓10000個
在青島西海岸新區(qū)寶山鎮(zhèn)，肖家屯村邊的一處樹林里，幾束手電筒光從一棵棵樹干上掃過。
“這棵樹上多，有七八個”，說話的是產(chǎn)區(qū)管理于國龍，只見他一手拿著手電筒，一手提著小水桶，正從樹上采收知了猴。

記者看到，有的樹干上知了猴比較多，有七八個，掛著的杯子里落入五六個。每到一棵樹前，于國龍先將樹干上的知了猴收進(jìn)小桶，然后再撈出塑料杯水中的知了猴。

“我們一般是晚上7點半采收一遍，等到9點以后，我們會再收一遍。每年夏季的采收高峰期，一般持續(xù)一周左右，期間平均一晚上能達(dá)到10000個。”于國龍說。

一只賣價1.2元“行情比黃金還好”
“采收完后，我們會對知了猴進(jìn)行清洗，之后裝進(jìn)定制的塑料瓶子里，然后放到冰箱里冰凍起來。”于國龍介紹。記者在儲存點看到了兩個大冰柜，里面都是用塑料瓶裝好的知了猴。

“這片養(yǎng)殖林是第五個年頭，前三年沒有收入，去年出了7萬多只，去年價格是1元一個。今年我們的價格是1.2元一個，除去成本，今年應(yīng)該能掙個十多萬元?！庇趪堈f。
早些年養(yǎng)殖知了猴時，由于價格便宜，一個幾毛錢，加上沒有銷售渠道，收入不太理想?！白钤绲臅r候都是自己出去推銷，這些年市場越來越大，我們很多客戶都是朋友介紹的，根本不夠賣的，經(jīng)常當(dāng)晚上采收的知了猴當(dāng)晚上就被客戶搶走。還有一些市民游客會預(yù)約，帶著家人來體驗采收，前幾天一河南的客戶一晚抓了2000多只?！庇趪埥榻B。
“知了猴的行情，比黃金還好，價格只漲不跌，現(xiàn)在市場上一只能賣到1.5元，有的甚至能達(dá)到1.8元?！庇趪埥榻B。
知了猴不僅味道美，還具有較高的營養(yǎng)價值。研究表明，知了猴氨基酸含量高，還含有鈣和磷等多種礦物質(zhì)和微量元素。
據(jù)了解，知了猴的蛋白質(zhì)含量非常豐富，不過對于人體來說，這是一種異體蛋白。一些過敏體質(zhì)者進(jìn)食后，免疫系統(tǒng)會把它們當(dāng)作“入侵者”進(jìn)行攻擊，釋放大量的特異性免疫球蛋白，身體就會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。癥狀輕的出現(xiàn)皮疹、瘙癢等，嚴(yán)重者嘔吐腹瀉、過敏性休克，甚至?xí)鸷眍^水腫造成窒息喪命。