??大家好，提前祝小伙伴們新春快樂！

??今日菜品：糖醋排骨

如果大家沒學會的話！??

請說出來，阿彭給你做一年的飯哦。??

食材準備：

準備合適的食材是學做成功的關鍵一步！

UP推薦大家使用前排和中排骨制作！??

*注意：排骨買回后不能直接焯水?。?！

首先準備一個大盆或箱子（水沒過排骨）

加入小半碗面粉

加入適量的鹽（鹽和水比例1：100）

泡上20分鐘即可

*注意：排骨不要直接濕答答下鍋?。?！

下鍋前用廚房紙擦干排骨表面水分

這一步很關鍵，大家要記好哦?(ˉ?ˉ?)

糖醋排骨做法：

首先鍋熱下油

把排骨放入，平放著煎

煎30秒就要翻另一面

再煎30秒撈出備用

煎完的鍋里有焦化層但不用洗

加入適量開水攪拌掉焦化層

并開火繼續(xù)煮開

同時準備好砂鍋

把姜蔥切好后和八角放入鍋底

加入煮開后排骨汁水（沒過排骨）

糖醋汁用量如上圖所示??

糖醋汁調好后先用一半來燉排骨

??注意要煮熟后才加鹽和另一半糖醋汁！

不同方式烹調時間如下：

①用砂鍋大火煮開后，再燉上40分鐘！

②高壓鍋壓的話20分鐘即可！

③用電飯煲就直接用煮飯鍵！

最后擺盤可以撒點蔥花和芝麻點綴！

??如此色香味俱全的糖醋排骨！

??屏幕前的小伙伴學廢了嗎