珍珠、椰果：是制作冰沙的主要材料。

奶精粉/鮮乳粉：用于調(diào)配各種口味的飲品（如咖啡味飲料等）。

植脂末：主要成分氫化植物油或植物奶油，主要用于調(diào)制冰淇淋類食品及油炸小食中作酥脆油層之用；也可直接食用。

糖水料包：又稱糖漿粉，是一種粉末狀的甜味劑。

焦糖色：一種色素添加劑，可使食物上色并使色澤均勻一致，常作為烹調(diào)食物的著色劑和防腐劑使用。（注意：不能加入熱飲里）

煉乳：由牛奶濃縮而成的一種乳液狀物質(zhì)，其性質(zhì)與全脂奶粉相似。由于它的顏色潔白如雪而得名。它除了提供蛋白質(zhì)和脂肪外還具有其他一些營(yíng)養(yǎng)保健功能。因此深受消費(fèi)者喜愛，特別是年輕女性。

果汁凍：以水果汁為原料制成的凝膠制品。

布?。河玫皾{做成的半固體狀態(tài)的小點(diǎn)心或小蛋糕，因形狀像凝固了的雞蛋羹故得名。

雪糕：將液體冷凍成固體的過程叫冷結(jié)。

刨冰機(jī)：利用制冷原理使物料迅速冷卻并保持低溫狀態(tài)的機(jī)械裝置，屬于通用機(jī)械設(shè)備之一。

砂鍋粥：是用米熬煮出來的粘稠性高湯來煮飯或者煲仔菜的一類菜肴。

豆花：是以黃豆為主要食材制成的高蛋白低碳水化合物美食，口感綿密細(xì)膩爽滑可口。

涼茶鋪：是指賣清涼解暑藥茶的店鋪。

酸梅膏：傳統(tǒng)特色小吃，具有生津止瀉的功效

龜苓膏：是一道的漢族甜點(diǎn)，也是夏季消署良品，主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料精制而成的美味可口的特殊藥膳。相傳最初是用來治療肺燥陰虛所致的口干咽痛、咳嗽氣促等癥狀。后來經(jīng)過精心試驗(yàn)后為傳統(tǒng)的防病治本的中成藥——蜜制龜板膏。該藥膏取名為龜芩膏，寓意著人們長(zhǎng)期飲用可以消除體內(nèi)毒素，強(qiáng)身健體。目前，蜜制龜版膠、六神丸、八寶丹、喉疾靈膠囊（沖劑）、小兒金丹片等產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

豆腐腦兒：是將豆?jié){加熱煮沸之后所形成的水凝物，在吃的時(shí)候淋上鹵子即可食用。一般分為甜、咸兩種類型。