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掛面最好吃的做法,兩分鐘教會(huì)你,全部都是細(xì)節(jié),學(xué)會(huì)湯汁都不剩

2022-08-29 20:47 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky  | 我要投稿

基礎(chǔ)

1.燒水

2.水開(kāi)之后,下入面條

3.面條熟了后,過(guò)一下涼水


一、香辣拌面

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00:20
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1. 加一勺:芝麻、辣椒面、蒜末、蔥花

2.潑兩勺熱油

3.攪拌

4.加一勺:生抽、老抽、香醋、白糖

5.攪拌

6.倒入掛面,翻拌均勻

7.豪華版:加入香菜、黃瓜絲、花生米



二、蔥油拌面

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00:51
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1. 一勺:生抽、老抽、白糖

2.撒入蔥花

3.潑上熱油

4.攪拌



三、芝麻醬拌面

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01:08
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1. 兩勺芝麻醬

2.一勺熱水→和芝麻醬一起攪拌 化開(kāi)

3.一勺:生抽、老抽、芝麻香油

4.攪拌均勻

5.鍋里炒肉沫,加入姜末和蒜末、少許老抽→煸炒→盛出備用

6.把掛面和芝麻醬放碗里,攪拌均勻

7.放上肉沫和花生,撒蔥花



四、掛面神仙炒法

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01:48
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1.加油

2.打入兩個(gè)公雞蛋,炒散

3.下入胡蘿卜絲和包菜絲,炒斷生

4.下入神仙面

5.加1勺老干媽、老抽、生抽→翻炒

6.下入蔥段→翻炒


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