hello.大家好，我是你們的美食課代表。

??今天給大家?guī)硪粋€(gè)下酒菜，爆炒肥腸??????????????????????????????

這道菜炒好了一點(diǎn)也不腥不臭。而且吃起來還有一定的嚼勁。喜歡吃肥腸的都懂的！今天我們就跟著UP主來分享這道下酒美食。

??準(zhǔn)備食材：

肥腸，（挑選稍微細(xì)一點(diǎn)的前半截）

如果不吃的那么油的，可以去掉里面的肥油，我的建議是去掉，這樣會(huì)更好吃！

烹飪方法：

??把清洗好的肥腸裝盤，然后放入高度白酒和一把淀粉，多抓拌多次，這一步是為了去除肥腸的異味。

??在烹飪前一定要加小蘇打和淀粉一起抓勻。

??把肥腸切段。

??切好所有的配菜。

??熱鍋??放入菜籽油，開大??然后放入肥腸翻炒。

??然后馬上倒入配菜翻炒，肥腸在鍋里的時(shí)間不能超過一分鐘，一直保持大??，這樣炒出來的肥腸才會(huì)有嫩又好吃。