過年這么喜慶的日子，必須紅紅火火，大魚大肉啊。從大舅，國(guó)棟，老飯骨博采眾長(zhǎng)做的金蹄送寶。好吃的孩子都搶著上桌子。

買了豬蹄，這邊不給烤，回家用煤氣灶烤了一遍，用蔥姜料酒大火煮開后滾十分鐘。冰糖炒糖色，然后加入洗好的花椒，大料，桂皮，香葉，草果，山奈，丁香；放入豬蹄，倒啤酒沒過豬蹄。取香菜，芹菜，胡蘿卜，洋蔥，蔥絲，姜絲。用油翻炒，制作的鹵油加入鹵湯內(nèi)。小火燉煮兩小時(shí)后，關(guān)火晾涼。

感謝b?站的up主們叫我們學(xué)做菜，感謝！