中國的美食源遠(yuǎn)流長，不論是高端的宴席酒會(huì)，還是街邊小店的特色小吃，將飲食文化表現(xiàn)的淋漓盡致，尤其是具有煙火氣、接地氣的市井小吃，像麻辣燙、烤串、酸辣粉等等，其中酸辣粉吃起來最為帶勁，炎炎夏日，吃著麻辣鮮香、筋道爽滑的酸辣粉，喝著冰鎮(zhèn)的飲品，特過癮。

家附近有家開了10年小吃店，我是他家的常客，和老板關(guān)系也很熟，他家的酸辣粉可是店里所有小吃的“一絕”，每天吃的人都要排隊(duì)，前段時(shí)間酸辣粉店一直沒開門，就打了幾次電話詢問，老板說：干脆我讓你偷學(xué)一個(gè)家庭版的“黃金配方”吧，自己在家就能做，和店里賣的差不多一樣好吃，不管用紅薯粉還是土豆粉都可以用。

酸辣土豆粉

所需食材：土豆粉1小碗、花生2勺、黃豆2勺、蒜4瓣、小米椒3根、香菜2根、蔥1根、辣椒油4勺、生抽1勺、醋2勺、白糖1勺、白芝麻1勺、鹽和雞精適量。

第一步：將小蔥、姜、小米辣用清水沖洗干凈，小蔥切碎，小米椒切成圈、姜和蒜去皮后切成末后，和白芝麻一起加入碗中。

第二步：碗中加入1勺生抽、2勺陳醋、半勺糖、半勺花椒粉，3勺辣椒油，酸辣土豆粉的料汁就兌好了，也可以根據(jù)自己口味適當(dāng)?shù)脑鰷p辣椒油和醋的量。

第三步：炒鍋中加入少量的油，涼鍋涼油加入2勺黃豆，小火慢慢加熱，炒至黃豆微微焦黃后，加入2勺花生，繼續(xù)炒，待花生有炸裂聲，將花生和黃豆撈出。

第四步：煮鍋中加入清水，燒開后加入土豆粉煮3分鐘后撈出，要小火煮，酸辣粉不容易斷。

第五步：將煮土豆粉的熱湯加入盛有調(diào)味料的碗中，充分?jǐn)嚢?，使碗中的各種調(diào)味料充分融合后，加入煮好的土豆粉，撒上炸好的花生、黃豆、香菜即可，一碗酸辣爽口的酸辣土豆粉就完成了。

1、家庭版酸辣粉調(diào)料汁的“黃金配方”：1勺生抽、半勺白糖、半勺花椒粉、2勺陳醋、3勺辣椒油，然后拌入適量的小米椒、小蔥、姜末、蒜末、白芝麻就可以了。

2、想吃酸辣粉的話，將土豆粉換成紅薯粉條就可以了。#6月吃什么#

阿甘鍋盔薄大脆香

現(xiàn)烤現(xiàn)做，外皮薄；傳統(tǒng)手作，比臉大；三百度爐溫，咔嚓脆；傳統(tǒng)烘焙，芝麻香。匠心傳承，手工現(xiàn)烤好鍋盔，荊州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

1，復(fù)制測試現(xiàn)有的單店模型加盟一個(gè)項(xiàng)目無非就是提高創(chuàng)業(yè)的可靠度，復(fù)制別人現(xiàn)有的運(yùn)營模式，把別人現(xiàn)有的產(chǎn)品口味，營銷方法復(fù)制過去。

2，經(jīng)過阿甘團(tuán)隊(duì)多年的摸索，已經(jīng)打磨出一套成熟的單店模型，從產(chǎn)品口味到門店形象再到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，定價(jià)策略都是經(jīng)過無數(shù)次反復(fù)市場驗(yàn)證的結(jié)果。

3，加盟阿甘相當(dāng)于把阿甘鍋盔多年的經(jīng)營模式，經(jīng)驗(yàn)還有產(chǎn)品全部拷貝過去。