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腌茄子??????

一.材料

1.食材：茄子 辣椒 蒜 姜

2.調(diào)料：鹽 白酒

二.制作方法

（一.）做法

1.茄子洗凈后去蒂切成丁

2.鍋中燒水，水開后放入茄子焯水，焯好后放入盆中

3.利用水蒸汽給罐子消毒

4.辣椒、姜、蒜洗凈晾干水分

5.茄子放入紗布中擠出水分后放入透氣的框中，再放入陽光底下曬1天

6.蒜、姜、辣椒攪成末放入盆中，再放入茄子，加鹽、白酒攪拌均勻，然后裝入罐子中蓋蓋放入冰箱腌制

（二.）效果展示??