烙餅時(shí)，有人燙面有人用涼水，都不對，教你秘訣，柔軟勁道有層次
烙餅制作教學(xué)
1.制作教學(xué)
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00:18
?1.1面粉中加入一小勺食鹽增加面粉的筋性
1.2加溫水用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
1.3揉至光滑放一邊醒面三十分鐘
1.4稀油酥：三勺干面粉、一小勺食鹽、一勺花椒粉、澆上激發(fā)出香味熱油
1.5將面團(tuán)松弛十分鐘
1.6松弛好的面團(tuán)搟成面餅刷上一層油酥
1.7每張餅烙制時(shí)間不能超過兩分鐘
2.成品展示
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06:29
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