【科普】鐵鍋開鍋，是科學(xué)還是玄學(xué)？
2022-08-17 21:36 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
《實用的開鍋科普》??
一、如何開鍋
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00:08
?1.清洗鐵鍋
2.把鐵鍋放到火上燒到冒煙
3.用油脂擦拭鐵鍋，涂滿鐵鍋表面
4.等待油干后進行第二次、第三次、第四次、第五次、第六次涂抹
二、為何要開鍋？
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00:28
?礦石中提煉出來鐵→高溫下被熔成鐵水→注入模具壓鑄成型→生鐵鍋
生鐵→進一步精煉→機器鍛造/手工捶打成型→熟鐵鍋
生鐵鍋和熟鐵鍋的材料中都有雜質(zhì)→在潮濕的空氣中→棕色鐵銹
①開鍋可以避免鐵鍋生銹
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00:53
?鐵鍋在過上用一段時間后會變深
深色物質(zhì)是四氧化三鐵薄膜
四氧化三鐵：抗腐蝕性 把空氣和鐵隔開
膜的厚度：灼燒的溫度、時間決定
②為了油脂
?
01:15
?
油膜：疏水不粘、親油
三、為什么廠家不提前開鍋
?
03:00
?1.鐵鍋易生銹，出廠前會滲氮處理
→提高耐磨程度
→具有抗腐蝕性
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