胡椒蝦??

食材:

羅氏蝦??一斤半，小蔥，生姜，料酒，黑胡椒，白胡椒，鹽??，糖，生抽，大蒜??，洋蔥??。

做法很簡(jiǎn)單的:

1、第一步我們把買(mǎi)回來(lái)的蝦??處理干凈，羅氏蝦剪去頭部三角區(qū)，去蝦須、蝦足，挑出蝦腦蝦胃。開(kāi)背去蝦線(xiàn)，清洗干凈，??加上蔥段，姜片，料酒攪拌均勻腌制20分鐘?。用其他蝦也是同樣的

2、大蒜切蒜末，洋蔥??切成丁，磨上一些黑胡椒，加入半勺白胡椒，半勺鹽??，半勺白糖，三勺生抽三勺??料酒混合均勻。

3、熱鍋??不放油，直接放入蝦??干煸翻炒，炒到蝦殼表面變成白色的焦殼狀態(tài)，再加少許油繼續(xù)翻炒炒到蝦殼收縮變脆的狀態(tài)，放入蒜??末洋蔥翻炒均勻。

4、炒出香味后淋入黑胡椒汁翻炒，這個(gè)時(shí)候可以中小??火慢慢炒，讓黑胡椒的汁浸透進(jìn)蝦肉里，炒到料汁收干后就可以撒上蔥花出鍋裝盤(pán)啦~??