義豐祥芝麻油分享綠豆酥的做法

原料：中粉300g、豬油120g、糖粉60g、水110g、低粉120g、豬油60g、綠豆沙500g。

做法步驟：1.油皮部分材料全部倒入，攪拌均勻，揉至表面光滑。2.蓋上保鮮膜松弛20分鐘。3.油酥部分混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。4.同樣蓋上保鮮膜松弛20分鐘。5.準(zhǔn)備綠豆沙，分成均勻的等分，揉成團(tuán)備用。6.松弛好的油皮，油酥同樣均勻分成16份。7.取一個(gè)油皮壓扁，放入油酥，四周捏好，像包湯圓手法一樣。8.揉圓之后用搟面杖搟成橢圓形。9.然后從上往下卷起來(lái)。10.蓋上保鮮膜繼續(xù)松弛20分鐘。11.同樣的手法，把面團(tuán)再豎著用搟面杖搟成橢圓形，從上往下卷起來(lái)。12.對(duì)折壓平，用搟面杖搟平。13.中間放入一個(gè)綠豆沙餡，包好口子收緊滾圓，底向下。14.烤盤(pán)刷一層油，壓扁印上自己喜歡的圖案，放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火180℃烤25分鐘左右。15.配上一杯茶，可以開(kāi)吃了。