筍干燜肉

①筍干泡好，切好肉，將筍干切成小塊備用

②準(zhǔn)備八角、香葉、桂皮、干辣椒、小蔥、姜片

③炒糖色，糖色深褐色且冒泡時(shí)把肉放下去炒，加入配料，噴料酒

④全部炒香之后放入筍干，小火調(diào)味

⑤炒香之后把筍干炒肉放入高壓鍋，高壓鍋上汽之后小火壓二十分鐘