明廚亮灶A(yù)I智能分析盒通過AI視頻分析技術(shù)，燧機(jī)明廚亮灶A(yù)I智能分析盒賦能現(xiàn)場普通監(jiān)控具備了AI智能檢測的功能，能夠迅速高效的識別廚房內(nèi)的工作人員的著裝狀況：口罩穿戴識別、廚師服穿戴識別、吸煙識別、廚師帽穿戴識別、后廚鼠害識別、玩手機(jī)識別等。明廚亮灶A(yù)I智能分析盒對餐廳廚房進(jìn)行全面管控，能夠有效的自動識別人員的違規(guī)操作，提升對后廚日常操作的管控效率，降低危險事件發(fā)生的概率。

隨著社會的發(fā)展的人們生活水平的快速進(jìn)步，大家對于餐廳后廚的干凈衛(wèi)生以及后廚師人員的日常行為越來越重視。目前有兩種明廚亮灶的實(shí)現(xiàn)方式。第一種是直接在餐廳后廚監(jiān)控設(shè)備局域網(wǎng)中增加一臺邊端計算盒子。在這里面每個餐廳廚房都是一個一個分散式的點(diǎn)就比較適合這一種情況。第二種是集中分析的方式，將所有餐廳后廚的視頻統(tǒng)一匯聚到明廚亮灶的監(jiān)管平臺后，在明廚亮灶平臺側(cè)利用AI服務(wù)器進(jìn)行集中的分析計算。

燧機(jī)明廚亮灶A(yù)I智能分析盒通過計算機(jī)視覺分析技術(shù)，明廚亮灶A(yù)I智能分析盒能夠7*24小時不間斷的對廚房內(nèi)的工作人員的著裝情況以及行為進(jìn)行快速有效的識別，比如工作時間廚師不戴廚師帽、不按要求穿廚師服和口罩、沒有戴手套等。除此之外還可以自動識別工作時間內(nèi)：廚師違規(guī)抽煙、玩手機(jī)的行為以及后廚出現(xiàn)老鼠自動識別檢測。明廚亮灶A(yù)I智能分析盒通過AI技術(shù)手段全面升級對后廚環(huán)境畫面的全面管控。