說實話，我是一點不想提起日本，但是有些地方不得不說人家做的確實好，可能還有很多朋友不知道，日本是世界上最長壽的國家，連續(xù)20年保持著世界上人均壽命最長的國家稱號。日本人的平均壽命普遍在83.7歲，在他們那里，你可以看到60歲甚至70歲還在開出租車的老人，70歲還在街頭擺攤忙活的也很正常。

他們能如此長壽就不得不說他們的飲食習慣了，大家看電視劇的時候會發(fā)現(xiàn)，日本人吃飯飯量都普遍的小，日本人吃飯只吃半飽，因為在他們看來，吃得太飽容易造成器官的壓力，使得器官的運轉(zhuǎn)受阻，使人變胖、患病，不利于長壽。另一方面跟他們平時吃的食物也有很大的關系，下面這5種食物被他們稱為長壽菜，除了第一種和第四種食物我們常吃，其它幾種基本都不吃。一起看看吧。

第一種、紅薯

推薦食譜：日式甜咸拔絲地瓜

加了一點點醬油有一些咸味更襯托出白糖的甜，再加上芝麻更香~做起來也比拔絲地瓜簡單一些，不需要控制油溫，也不容易失敗，重點是一定要冷油開始炸，這樣可以保證水分最大程度減少，地瓜的淀粉大程度糖化，地瓜變超甜！

食材：紅薯600g、白糖100g、醬油1大勺、芝麻油1大勺、清水50ml、黑芝麻適量

做法：

1、地瓜洗凈不用去皮，擦干切大塊

2、鍋中倒油沒過地瓜塊，從冷油開始開中火加熱慢慢的炸地瓜，中間需要翻動地瓜避免靠鍋底的部分炸糊。炸到地瓜漸漸變成金黃色，用筷子可以輕易穿透，約15分鐘左右，撈出瀝油

3、另一個平底鍋里倒入白糖、醬油、芝麻油和清水，攪拌均勻后小火加熱到開始冒泡，依次倒入所有地瓜塊和黑芝麻翻炒到糖漿變濃稠后出鍋盛盤

第二種、日本豆腐

推薦食譜：紅燒日本豆腐

食材：日本豆腐3個，香菇幾個，小蔥

做法：

1、日本豆腐切塊，兩面裹上淀粉，香菇切片，小蔥切段備用。

2、調(diào)料汁:兩勺生抽，大半勺蠔油，少許糖，一勺玉米淀粉，小半碗清水，攪拌均勻。

3、鍋里加油，油熱放日本豆腐，煎至兩面焦黃盛出。

4、鍋內(nèi)再加少許油，加香菇片翻炒，倒入日本豆腐，加醬汁中小火煮開，水收到濃稠，放入蔥段翻炒出鍋！

5、煎日本豆腐時鍋內(nèi)多加點油，一面煎定型變焦黃再翻面。另外，醬汁咸淡大家根據(jù)口味調(diào)配，勺子大小不同，覺得淡可以加點鹽。這道菜做出來真的很好吃，香菇的鮮伴著日本豆腐的嫩滑，一勺一大口簡直停不下來！

第三種、納豆

推薦食譜：自制納豆

做法：

1、選取極小粒黃豆300克，用清水洗凈黃豆。這種黃豆非常小，和綠豆差不多大，網(wǎng)上就可以買到，非轉(zhuǎn)基因，有肚臍眼，我試過可以發(fā)黃豆芽。

2、冷水浸泡黃豆8小時，將泡好的黃豆清洗幾次后控干水分，放入納豆機的不銹鋼內(nèi)膽中。高壓鍋內(nèi)加水，將裝有黃豆的不銹鋼內(nèi)膽置于高壓鍋內(nèi)大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，再小火蒸30分鐘（切勿水煮黃豆，否則將會導致營養(yǎng)流失，最終造成制作納豆失?。?，蒸好的黃豆為淺棕色，一捏即酥。

3、將蒸好的黃豆放10克白糖拌勻，提鮮也利于發(fā)酵，冷卻至40度左右，以不燙手為宜。將一小包納豆發(fā)酵菌溶解在20克涼白開里，倒入冷卻好的黃豆上，用消毒好的筷子攪拌均勻。

4、將接種好的黃豆置于納豆發(fā)酵機中發(fā)酵20小時以上，發(fā)酵好的納豆表面有白霜，攪拌有非常長的拉絲(納豆發(fā)酵夏季時間短，冬天時間要延長，要看豆子表面有白霜為準)。

5、分裝鈍化：裝入小容器里，冰箱冷藏口感更佳。爭取一周吃完，如果吃不完，冷凍保存。

第四種、裙帶菜

推薦食譜：涼拌黃瓜裙帶菜

食材：干裙帶菜兩小撮、?瓜兩根、鹽少量、醬油1大勺、醋1大勺(此配方比較酸口，可根據(jù)自己口味調(diào)整)、糖1小勺

做法：

1、干裙帶菜提前泡水備用。(冷水浸泡五分鐘左右)

2、?瓜切成薄片，撒上一些鹽，腌制十分鐘。

3、撈出泡好的裙帶菜，擰干腌好的?瓜，放到碗里。

4、另取一只小碗，放入醬油，醋和白糖，攪拌均勻至白糖完全融化。將醬汁淋到?瓜和裙帶菜上攪拌均勻，靜置30分鐘即可。健康減脂小菜，非常清爽的一道配菜，適合大魚大肉后去油減脂。

第五種、羊棲菜

推薦食譜：日式經(jīng)典羊棲菜

食材：(30g) 羊棲菜、(40g) 金針菇切半、1茶匙橄欖油、(50g) 紅蘿卜切絲、2茶匙椰糖(可選)、56克油豆腐切塊、高湯、2湯匙米酒、1湯匙醬油、鹽、1湯匙烤芝麻

做法：

1、將羊棲菜用水浸泡至少30分鐘，瀝干備用。

2、中高火預熱鍋，加入油、胡蘿卜、金針菇和椰糖，炒至蘑菇釋放出一些液體，液體蒸發(fā)。加入油豆腐并繼續(xù)炒 30 秒。

3、加入羊棲菜、高湯、米酒、醬油和鹽，轉(zhuǎn)大火，將其炒至鍋里沒有液體。撒上烤芝麻即可。注：密封冰箱可存放3-4天。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的5種食物的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。