2022年10月17日，崇義縣草醫(yī)草藥協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝文淦受張強(qiáng)、賴奕菲、許志敏邀請(qǐng)走進(jìn)江西于都縣畬家食品廠參觀交流，謝文淦愛心團(tuán)謝一棚、湯麗珍、謝飛英、雷愛華、吳迪、宋德干在于都縣受到了畬家食品廠董事長(zhǎng)許小鋒等人的熱情接待，大家在于都縣畬家食品廠共聚午餐。在參觀交流后，許小鋒向謝文淦贈(zèng)送畬家峽山道菜和燒卷子特色農(nóng)副產(chǎn)品。

許小鋒向謝文淦介紹了江西省于都縣畬家食品廠的基本情況，于都縣畬家食品廠創(chuàng)辦于1996年，主要生產(chǎn)地方特色農(nóng)產(chǎn)品，其中代表性產(chǎn)品有“珍珠粉”“峽山道菜”“燒卷子”等一系列農(nóng)副產(chǎn)品。多年來，于都縣畬家食品廠帶動(dòng)周邊農(nóng)民脫貧致富，其中貧困戶120戶，600余人，為振興鄉(xiāng)村發(fā)展貢獻(xiàn)了企業(yè)的力量。

許小鋒向謝文淦詳細(xì)介紹了地方特色名產(chǎn)品峽山道菜和燒卷子的文化內(nèi)涵，從而讓謝文淦對(duì)客家文化有了更深層次的了解。據(jù)悉，燒卷子源于畬族，是一種獨(dú)特的食品。公元746年，畬族藍(lán)姓祖先彩和任唐朝諫議大夫時(shí)，帶入宮中，深受楊貴妃青睞，從此列為貢品，流傳至今。獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品加工技術(shù)相結(jié)合而精心制作出的燒卷子，具有健齒固腎之功效，是休閑旅游，佐酒品茗，宴賓待客之開胃佳品。于都燒卷子金黃香脆，經(jīng)過加工后不易變質(zhì)，可嚴(yán)密保存起來當(dāng)零食享用，也可以當(dāng)做前菜開胃；畬家SHEJIAREN峽山道菜，道菜源于道家，原為古剎道人，膳用珍品，因正宗道菜只有在于都峽山區(qū)方圓6平方公里才能種植并制作，故而取名“峽山道菜”。歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。其色黃褐，味美甜香。制作以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，采用無菌真空包裝，微波殺菌，是居家佐餐之佳品。

江西省于都縣畬家食品廠經(jīng)過多年傳承與創(chuàng)新發(fā)展，已經(jīng)形成了自身獨(dú)有的品牌，其生產(chǎn)的產(chǎn)品已經(jīng)成功列入地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為地方美食的一道靚麗名片。提到于都縣的地方特產(chǎn)，畬家食品廠的峽山道菜和燒卷子的名字是繞不開的美食文化。

謝文淦在參觀于都縣畬家食品廠后，對(duì)峽山道菜和燒卷子特色產(chǎn)品贊嘆有佳，認(rèn)為許小鋒秉承工匠精神，堅(jiān)持二十余年如一日，專注于開發(fā)地方特色美食，并讓自己的產(chǎn)品走出了地方。其產(chǎn)品能夠列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也就證明了深耕傳統(tǒng)文化領(lǐng)域，必然在當(dāng)下大有作為。謝文淦衷心祝愿于都縣畬家食品廠能夠做成百年企業(yè)，將特色美食給推廣到全國(guó)各地，讓更多的人品嘗到舌尖上的地方美食文化。