材料：

大米80克，眉豆30克，白糖4克，陳皮適量

做法：

1、大米用清水淘洗干凈，泡發(fā)30分鐘后撈出，瀝干水分。

2、將眉豆用清水洗凈，泡發(fā)30分鐘后撈出，瀝千水分，備用。

3、陳皮用清水洗凈，再入清水浸泡至軟，撈出切絲。

4、鍋置火上，再往鍋中倒入適量清水，繼而放入準(zhǔn)備好的大米4眉豆，以大火煮至米、豆都開花。

5、再加入陳皮絲同煮至粥呈濃稠狀，調(diào)入白糖拌勻即可。

提示：尿路結(jié)石者忌食眉豆

營養(yǎng)功效：

大米中含有蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、葡萄糖、麥芽糖和維生素等具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、聰耳明目、止煩、止渴的功效。

眉豆的營養(yǎng)豐富，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2等多種營養(yǎng)成分經(jīng)常食用，能起到健脾和中、消暑清熱、解毒消腫的作用，適用于脾胃虛弱、便唐腹瀉、體倦乏力等多種癥狀。

陳皮的營養(yǎng)價(jià)值高，能起到調(diào)節(jié)腸胃功能、促進(jìn)消化的作用，同時(shí)還具備延緩衰老的保健功能。

適當(dāng)食用本品，能起到補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、延緩衰老的功效