《蔥油拌面》的味道估計(jì)很多人會(huì)喜歡吧?

從小蔥到蔥油拌面一步到胃，快來(lái)學(xué)學(xué)這道簡(jiǎn)單的面食！

【成品展示】

【制作步驟】

1.小蔥切成3段

2.鍋里倒入2碗花生油，然后把蔥白倒進(jìn)去開(kāi)小火慢炸。

3.炸蔥白的同時(shí)調(diào)1碗料汁，憑感覺(jué)倒生抽、適量老抽，再來(lái)一些香油山東朋友寄的。

4.倒一些不用的耗油，一勺半糖。

5.料汁攪拌均勻。

6.蔥白熬到焦黃，再用密漏撈出來(lái)。

7.先把小蔥瀝干水分，防止濺油，注意安全。開(kāi)小火把蔥葉加進(jìn)去。

8.把蔥葉熬到微黃，倒入料汁，火盡量開(kāi)小，用鏟子不停攪拌，熬1-2分鐘，然后盛出來(lái)晾涼備用。

9.鍋里加蔥油，打兩個(gè)普通雞蛋，

10.半捆掛面煮開(kāi)，加1碗冷水，然后再次煮開(kāi)就可以了。

煮好的面條過(guò)一下冷水，面條口感會(huì)更筋道！

11.給面條加幾小勺蔥油，然后充分?jǐn)嚢瑁詈蠹?個(gè)品質(zhì)一般的煎蛋。

1份蔥油拌面就完成了。

【大廚點(diǎn)評(píng)】

看著不錯(cuò)，這蔥油拌面的味道確實(shí)可以，香油的味道重一點(diǎn)。

相比于瓶裝的蔥油，個(gè)人更喜歡這個(gè)香油味的，想做的可以試試，把那個(gè)蔥葉稍微熬久一點(diǎn)?？梢砸淮味喟军c(diǎn)。

蔥葉要瀝干水分?。?！小心濺油！注意安全！

蔥葉要瀝干水分?。?！小心濺油！注意安全！

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