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連鎖以加盟為主，門店超過30家，只給加盟店供應(yīng)調(diào)料（干調(diào)類），不是全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)（凍貨類、鮮貨類）。

這種超過30家的連鎖企業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，做調(diào)料利潤大，倉儲物流成本低，壓貨效期長，加盟店的多少，也就是掙多掙少的問題，不存在血賠干扛的問題。

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連鎖以直營為主，門店不超過30家，布局很散，以三四線城市為主，在準(zhǔn)一線、新一線及重度旅游城市沒有店或者店很少的。

在三代不愁吃喝前，戰(zhàn)術(shù)比戰(zhàn)略重要，想放哪里放哪里，但一定要散，不要追求密度，大城市圖名，小城市圖利，大小一起散著開，圖個地域組合，抗風(fēng)險強。

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大型資本控股的餐飲企業(yè)，且深度控制供應(yīng)鏈的。

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門店遍布全國，自建供應(yīng)鏈已經(jīng)成熟，加盟或偽直營店占比90%以上的企業(yè)

一個真正大型盈利很好的餐飲企業(yè)的標(biāo)志，就是想辦法淡出公眾視野，生意好的時候，出來說說自己做了什么公益，生意不好的時候出來賣賣慘，但不論時候，沒有特殊原因，基本都不會叉著腰說自己活得好。