如今的年輕人，他們的食物種類繁多，他們更喜歡吃牛肉。而中國人對進(jìn)口牛肉的需求量比中國牛肉要大得多，那么進(jìn)口牛肉究竟有什么吸引人的地方?

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　購買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，牛肉可加盟、可零售、可批發(fā)

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種，清真屠宰方式，酮體排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　　進(jìn)口牛肉與國內(nèi)牛肉之差異

　　1.種類

　　旅行是那么的體貼

　　說到品種，想必各位對日本牛并不陌生，這是一種“名門望族”，其血脈中沒有一絲雜血，而在所有的進(jìn)口牛肉中，只有日本牛、意大利奎寧牛、法國夏洛莉牛、澳大利亞安格斯牛等都是世界上最美味的牛肉。

　　從進(jìn)口牛肉的味道來看，從低到高依次為：草飼牛，谷飼牛，安格斯牛，和牛。

2.飼養(yǎng)模式

　　國外有很多天然的高質(zhì)量的牧場，養(yǎng)殖環(huán)境是完全自然的，草地廣闊，水質(zhì)潔凈，日照充足，有良好的生長條件，通常是放養(yǎng)肉牛;讓他們在輕松自在的環(huán)境中生存，讓他們自然地成長;而在中國，大部分都是以散養(yǎng)為主，規(guī)模較小、成本較高、養(yǎng)殖條件較差、飼料中添加了添加劑。

　　而且因為養(yǎng)殖時間比較長，所以肉質(zhì)比較老。在國外，通常是30個月以內(nèi)的，中國大部分的豬需要三四年的時間來完成屠宰體重和屠宰的要求。

　　3.屠宰和分割模式

　　國外的牛肉，除了常規(guī)的分塊之外，還有排酸、尸僵、解僵、成熟、熱處理、電影響等工序，這樣既能去除細(xì)菌，又能保持肉質(zhì)的鮮嫩多汁，又能保持牛肉中的養(yǎng)分不會流失。而國產(chǎn)肉不會排酸，會造成大量的血液中的養(yǎng)分流失，所以它的營養(yǎng)價值要比進(jìn)口的牛肉低得多。

說到排酸，很多人都不知道“排酸”是怎么回事，為什么進(jìn)口的牛肉要比國內(nèi)的便宜?

　　肉為什么打開包裝后會變得更黑?

　　這不是很新奇嗎?牛姐今天就為你們解答上面的問題。

　　牛排是什麼

　　排酸是一種特殊的方法，可以提高牛肉的嫩度和口感，在宰殺的時候，牛肉會發(fā)生僵化，肉質(zhì)變得堅硬，肉質(zhì)的嫩度和口感都會受到很大的影響，而排酸則是將牛肉放入冷凍室，在溫度和風(fēng)度下，將牛肉中的乳酸分解成二氧化碳、水和酒精，然后揮發(fā)掉，同時細(xì)胞內(nèi)的三磷酸腺苷也會分解成新鮮的糖苷-IMP。

　　對身體的吸收和消化都是有益的。

　　牛排的益處

　　在0~4℃的低溫下，牛排中的肉酶會發(fā)生自然的降解，從而影響到肉的酸堿度，從而促進(jìn)肉的口感和口感。而且無論是色澤還是肉質(zhì)，都和熱鮮肉、冷凍肉沒有太大的區(qū)別。排酸肉的排酸工藝可以降低肉類中的有害成分，而在低溫下進(jìn)行排酸肉，可以防止微生物污染肉類產(chǎn)品的品質(zhì)。

　打開后，肉片為何變得暗淡

　　冷凍肉在真空熱縮包裝后，會進(jìn)入無氧狀態(tài)，肉質(zhì)會因為缺氧而呈現(xiàn)出深紫色或者暗紅色，如果在半個小時內(nèi)，肉類的色澤會逐漸變得鮮紅，如果冷凍的肉類在保質(zhì)期內(nèi)會出現(xiàn)一些血水和氣體，這是很常見的情況。

　　進(jìn)口牛肉的售價為何低于國內(nèi)?

　　在國外，大規(guī)模的生產(chǎn)和屠宰控制，再加上行業(yè)的規(guī)范和自律，不僅保證了質(zhì)量，還降低了成本。另外，近年來進(jìn)口的牛肉關(guān)稅也在逐年下降，所以從國外進(jìn)口的牛肉價格也在不斷下降。而國內(nèi)的稅收，以及高額的運費，都會對物價產(chǎn)生很大的影響。

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

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　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種，清真屠宰方式，酮體排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。