哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。黃豆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄镏?，好吃又便宜，做法也非常的多，可煎可蒸，營養(yǎng)也是相當(dāng)?shù)呢S富。在夏天我們一定要多吃黃豆，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能提高抵抗力。在烈日炎炎的夏日，氣溫很高，空氣干燥，很容易導(dǎo)致我們沒胃口，今天清清就給大家分享一個(gè)黃豆好吃下飯的做法，做法簡單，做一次就能吃很長時(shí)間，想知道的朋友跟著清清的文章一起往下看看吧。

【制作食材】黃豆，生姜，小米椒，青椒，洋蔥，香葉，八角，桂皮，老干媽，食用油，食用鹽

1、首先黃豆要提前一天晚上清洗干凈，然后放入碗中浸泡14個(gè)小時(shí)左右，把黃豆泡至完全漲發(fā)的狀態(tài)。下面我們把浸泡過的黃豆用流動(dòng)的清水給它清洗1~2遍，清洗干凈之后把黃豆倒入鍋中，接著往鍋中放入兩片香葉，兩塊八角，一小塊的桂皮，然后倒入沒過黃豆的清水，再蓋上蓋子，煮制20分鐘的時(shí)間。在這個(gè)過程中，我們來準(zhǔn)備一些配菜，先將一塊生姜切成生姜片，然后切成生姜絲，再改刀切成生姜末即可；喜歡吃辣的朋友可以準(zhǔn)備幾顆小米椒，把小米椒切成小米椒圈，再準(zhǔn)備兩顆青椒，同樣地把它切成椒圈即可，然后把所有切好的食材裝入一個(gè)碗中。

2、接下來再準(zhǔn)備半塊洋蔥，將洋蔥切成條，切好放在案板備用。20分鐘的時(shí)間到了，我們打開蓋子，豆子也已經(jīng)煮得差不多了，接著我們用筷子把大料夾出來，然后用漏勺將豆子中的水分過濾出來。接下來開始起鍋燒油，油溫至五成熱后，把切好的洋蔥下入鍋中，再下入幾片香葉，充分地翻拌均勻的，這里我們要用熱油把洋蔥炸至金黃色，然后用漏勺將所有炸過的食材給它控油撈出來。所有的食材都撈出來之后，把備好的青椒、小米椒和生姜一起倒入鍋中翻拌均勻，然后慢慢地翻炒。

3、接著就可以把煮好的黃豆倒入鍋中啦，黃豆倒入鍋中之后繼續(xù)翻炒均勻，慢慢地翻炒5分鐘左右，然后再加入兩勺靈魂辣椒醬——老干媽，然后再用鏟子充分地翻拌均勻，慢慢地翻炒20分鐘左右的時(shí)間，將黃豆里面所有的水分和油脂炒干，然后加入適量的食用鹽調(diào)味，再次翻拌均勻，喜歡吃咸的朋友可以多加一些食用鹽，這樣子可以有效延長黃豆保存的時(shí)間哦！一直翻炒至黃豆變成金黃色，這時(shí)水分也差不多炒干了，我們就可以關(guān)火盛出來啦，色澤誘人，鮮香美味，好吃又下飯，一次可以多做一些，這樣能吃好幾天。

好了，以上就是今天分享的黃豆非常下飯的做法啦，這樣做出來的黃豆，開胃下飯，美味鮮香，不管是搭配米飯還是粥，都是非常好的選擇。喜歡的朋友也趕緊動(dòng)手試一試吧，那我們今天的內(nèi)容就到這里啦，喜歡的點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注吧，下一次繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅。

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