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想做“辣椒炒肉”就把這部視頻翻出來(lái)、正經(jīng)家常菜教學(xué)、靠譜實(shí)用接地氣

2022-10-10 23:13 作者:賬號(hào)已注銷(xiāo)  | 我要投稿

????湖南湘菜里面的經(jīng)典—辣椒炒肉??????????????????????????????

每次炒這道菜。都會(huì)感覺(jué)????不夠。

??你要問(wèn)湖南哪道菜最下飯?

那么大多數(shù)人都會(huì)告訴你,就是辣椒炒肉。這也是很多人去飯店必點(diǎn)的一道菜???♂?

??肉片肥瘦相連金黃油亮

????辣椒段滋滋兒的泛著油香

湯汁濃郁下飯,一口下肚又香又辣又過(guò)癮????

干掉兩碗??米飯是打底。


食材:青辣椒,前腿肉????


??做法:前腿肉肥瘦分開(kāi)切成薄片。

辣椒斜刀切段,生姜大蒜拍碎。


2??炒鍋不放油,倒入辣椒干煎,加少許鹽入底味,直到焙出虎皮狀,就可以盛出備用了


3??鍋里倒少許食用油,加入肥肉,小火煸出多余油脂,然后加入瘦肉。


4??放入姜蒜 小米辣 把肉片回鍋一起炒出香味;


5??蠔油1勺+料酒1勺+老抽1勺+生抽2勺+白糖半勺,翻炒均勻。翻炒均勻后即可出鍋。

學(xué)會(huì)了就趕緊在家照著我的筆記試試吧???????????????????????????????

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